reklama

środa, 24 kwietnia 2013

Tarta z serkiem mascarpone, truskawkami i kiwi


Moja pierwsza tarta - muszę przyznać bardzo udana - zniknęła błyskawicznie !!!
Przepis znaleziony dawno temu w gazecie - został przeze mnie zmodyfikowany -  
i czekał, czekał - aż się wreszcie doczekał wykonania :)


SKŁADNIKI 

Ciasto:
200 g mąki tortowej
tarta z owocami100 g zimnego masła
(najlepiej wsadzić na 10 min. do  zamrażarki)
100 g cukru pudru
2 żółtka

Krem
250 g śmietany 30%
250 g serka mascarpone
2 białka
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki cukru waniliowego


Do dekoracji                                                                               
10 dużych truskawek , 
2 sztuki kiwi

mogą być inne owoce, bakalie, czekolada ....

tarta ciasto

PRZYGOTOWANIE                                                  
Z podanych składników zagniatamy ciasto.Wyrabiamy, po czym owijamy folią spożywczą
i wkładamy na pół godziny do lodówki.
tarta ciastoWałkujemy formując koło większe od foremki.
Formę do tarty smarujemy masłem.
Wkładamy ciasto po same brzegi foremki. Jeśli coś wystaje - odkrawamy nożem.                                           
Na czas nagrzania piekarnika do 170 stopni  wkładamy foremkę do lodówki.
Nakłuwamy ciasto widelcem.
tarta zprzepisUkładamy na cieście folię aluminiową 
i wysypujemy na nią suchą fasolę, aby ciasto
po środku nie wybrzuszyło si. Pieczemy w ten sposób
przez 15 min z termoobiegiem.
Zdejmujemy folię z fasolą i pieczemy jeszcze
przez 5 -10 minut, aż ciasto się zrumieni.
Studzimy ciasto.                                                                                    


owoce do tarty



Przygotowujemy owoce  do dekoracji.

Truskawki kroimy w ćwiartki,
kiwi - w plasterki.




Kiedy ciasto wystygnie przygotowujemy krem. Śmietanę ubijamy na sztywno.
Białka również. Serek mascarpone ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Dodajemy ubitą kremówkę i białka. Ostrożnie mieszamy składniki.

Nakładamy powstałą masę serowo-kremową na tartę i dekorujemy ciasto owocami.
Wstawiamy do lodówki na 2 godziny.


tarta z owocami

                                                            PRZEPYSZNE  !!!


tarta z mascarpone
                                                          DOSKONAŁY PRZEPIS 
                                        NA PROSTE CIASTO Z TRUSKAWKAMI  !!!
                                                                                             

11 komentarzy:

  1. Nie da się obok niej przejść obojętnie ..... :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ależ pięknie wygląda i pewnie tak samo smakuje.. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cudowności tu u Ciebie zawsze. Ależ mnie wzięła ta tarta! Tłusta trochę wprawdzie (mascarpone), ale co tam. Dłużej pobiegam i się spali (tak będę sobie powtarzać od 10. km) ;)
    http://japiernicze-biegam-i-jem.blog.pl/

    OdpowiedzUsuń
  4. Czy można dodawać surowe białko /do kremu oczywiście/ ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. też mnie to białko zaniepokoiło. Ja bym go odpuściła, chyba że ciasto szybko zniknie, a to możliwe. Bita śmietana z mascarpone jest pyszna.

      Usuń
    2. Ciasto znika błyskawicznie :)

      Usuń
  5. Ale apetycznie wygląda :) i jaki kolorowy, musi świetnie smakować :)

    OdpowiedzUsuń