sobota, 29 czerwca 2013

Tortilla czyli domowe i zdrowe twistery a'la KFC

Dzisiaj podzielę się z Wami moim przepisem na pyszne tortlille z kurczakiem bez chemii.
Smakują dorosłym, ale najbardziej chyba dzieciakom !!!

SKŁADNIKI  (16 sztuk)
1/2 kg piersi z kurczaka                                                                    
3 duże pomidory
tortilla kfc
1 czerwona cebulka
sałata - może być lodowa, albo mieszanka sałat
majonez
szklanka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz, czosnek, papryka ostra
 i słodka
4 łyżki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
olej

Na ciasto:
2 szklanki pszennej mąki
pół łyżeczki soli
2/3 szklanki gorącej wody
3 łyżki smalcu

PRZYGOTOWANIE
Tortille:
Do przesianej mąki dodajemy sól. Smalec rozpuszczamy w gorącej wodzie i stopniowo dodajemy do ciasta.  Wyrabiamy ciasto na gładką masę i formujemy kulę. Możemy zrobić ciasto ręcznie lub w malakserze. Przykrywamy folią i odstawiamy na ok. 45 min.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie. 
Kurczaka kroimy w dużą kostkę.
Sól, pieprz, czosnek, paprykę ostrą i dużą  ilość papryki słodkiej mieszamy.
Oprószamy mięso częścią naszej mieszanki i odrobiną mąki ziemniaczanej. Następnie mieszamy kurczaka z mlekiem i odrobiną oleju. Resztę przypraw,łyżeczkę proszku do pieczenia i mąkę ziemniaczaną wsypujemy do  woreczka. Wrzucamy kawałki naszego kurczaka i dobrze mieszamy w woreczku. Smażymy  na rozgrzanym oleju na patelni lub we frytkownicy na złoty kolor. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, żeby nie wystygł.

Pomidory kroimy w szesnastki, cebulę w piórka.

Ciasto dzielimy na 16 części i formujemy kulki.  Kolejno wałkujemy cienkie placki o średnicy ok. 20 cm. Kładziemy je na suchą rozgrzaną patelnie i smażymy po ok.30 sekund z każdej strony.

Tortille smarujemy majonezem, układamy na nich sałatę.              
Z boku układamy kurczaka, pomidory i cebulę.
Dół tortilli zakładamy 3 cm do góry, żeby nadzienie nie wypadło i zwijamy w rulon.


tortilla przepistortlilla kfc
   


                                              Mamy pyszne i zdrowe twistery !!!
tortilla z kurczakiem


środa, 12 czerwca 2013

Caprese inaczej

Na nadchodzące upalne wieczory polecam bardzo prosty przepis na sałatkę caprese -  caprese błyskawiczną

sałatka caprese

SKŁADNIKI                                                                                
1 opakowanie tartej mozzarelli  (150g)
1 opakownie pomidorków cherry (250g)
pęczek świeżej bazylii
pieprz
oliwa z oliwek






PRZYGOTOWANIE
Pomidorki przekrawamy na pół, bazylię siekamy. Mieszamy wszystko z mozzarellą.
Pieprzymy i polewamy oliwą. Gotowe !!!


błyskawiczna sałatka

                                                 Najlepsza z chłodnym białym winem !!!

niedziela, 9 czerwca 2013

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą

Dzisiaj przepis na bardzo prostą sałatkę z tuńczyka i kukurydzy.
Jest naprawdę pyszna i bardzo pożywna.

SKŁADNIKI                                                                                           
sałatka z tuńczykiem- puszka tuńczyka w sosie własnym 
  ( ewentualnie w oleju)
- puszka kukurydzy
- 8 jajek
- 2 jabłka
- duża cebula
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Jajka gotujemy na twardo.
Po ostudzeniu kroimy w kostkę. 
Tak samo kroimy obrane jabłka i cebulę.
Dodajemy odcedzoną kukurydzę i tuńczyka z puszki.
Solimy, pieprzymy, polewamy oliwą i ...gotowe !!!


sałatka z kukurydzą