reklama

wtorek, 31 grudnia 2013

Sałatka a'la Cezar

sałatka z kurczakiem

Pyszna sałatka z wędzonym kurczakiem
i grzankami.

SKŁADNIKI
Mix sałat z sałatą rzymską i marchewką
30 dag wędzonego kurczaka
2 pomidory
50 g twardego sera żółtego
5 kromek chleba tostowego z ziarnami
oliwa z oliwek
sól, pieprz, czosnek, zioła prowansalskie

PRZYGOTOWANIE
Sałaty przekładamy do miski. Dodajemy pokrojone w szesnastki pomidory. Ucieramy ser na tarce o dużych oczkach. Wędzonego kurczaka obieramy ze skóry i kroimy na kawałki. Chleb tostowy kroimy w małą kostkę. Smażymy grzanki na oliwie posypując czosnkiem i dużą ilością ziół prowansalskich. Sałatkę doprawiamy,skrapiamy oliwą i po ostudzeniu dodajemy grzanki. Podajemy z sosem Cezar lub dipem czosnkowym.

sałatka z kfc

wtorek, 24 grudnia 2013

Wesołych Świąt


                         Zdrowych,  spokojnych
                             i oczywiście bardzo smacznych 
                    Świąt Bożego Narodzenia !!!
        

wtorek, 17 grudnia 2013

Ciasto cappuccino

 Dzisiaj prezentuję rewelacyjne cappuccino - kolejny świetny przepis Teściowej :)

Ciasto kokosowe
ciasto cappuccino anastazji200 g wiórków kokosowych
5 białek
1 szklanka cukru

Białka ubijamy z cukrem, dodajemy wiórki.
Pieczemy na złoty kolor w temp.160-180 stopni przez około 30 minut.

Ciasto kakaowe
8 jajek
250 g cukru
160 g mąki
4 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy żółtka i cukier. Delikatnie ubijamy i dosypujemy mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Mieszamy. Formę wyłożoną papierem smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.
Pieczemy podobnie jak ciasto kokosowe w temp.160-180 stopni przez 30-40 minut.
Po upieczeniu przekrawamy na połowę.
ciasto z kokosem 
Masa
5 żółtek
cukier waniliowy
3 czubate łyżki mąki pszennej
1 budyń śmietankowy 
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 i 1/2 kostki masła
25 g spirytusu
5 łyżek śmietankowego cappuccino w proszku


Mleko, cukier, budyń, żółtka, cukier waniliowy, mąkę mieszamy i gotujemy budyń.
Wystudzony budyń ucieramy z masłem. Dodajemy spirytus i kawę. Mieszamy.

Przekładamy ciasto:
ciasto kakaowe - masa - ciasto kokosowe - masa -ciasto kakaowe

Wierzch ciasta smarujemy cienko masą i posypujemy kakao. 



ciasto z alkoholem

                                                 
                                      

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

poniedziałek, 16 grudnia 2013

Sałatka z wędzonym łososiem

sałatk przepis
Pyszna sałatka z wędzonym łososiem


SKŁADNIKI
200 g wędzonego łososia
1 długi zielony ogórek
3 duże ziemniaki
1 pęczek koperku
sok z połowy cytryny
1 łyżka oleju lub oliwy z oliwek
sól, pieprz kolorowy, pieprz cytrynowy

PRZYGOTOWANIE
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Kroimy w kostkę, obsmażamy chwilę na oleju, posypujemy kolorowym pieprzem. Studzimy.
Ogórka i łososia kroimy w kostkę. Koperek siekamy. Mieszamy wszystkie składniki sałatki, doprawiamy solą, pieprzem cytrynowym i sokiem z cytryny.


sałatka z łososiem wędzonym
                            
                                                  Pychota tkwi w prostocie !!!
 

piątek, 13 grudnia 2013

Ryba po grecku


Dzisiaj klasyk kuchni polskiej - ryba po grecku, o istnieniu której 99,9 % Greków nie ma pojęcia :)


SKŁADNIKI
ryba 1/2 kg filetów np. dorsza czy morszczuka
4 marchewki
2 pietruszki
1 duża cebula
1 por (biała część)
kawałek selera
2/3 szklanki bulionu warzywnego 
1/2 słoiczka przecieru pomidorowego (ok.100g)
sól, pieprz
1 łyżeczka czerwonej papryki
po 1/2 łyżeczki oregano i bazylii
1 łyżeczka cukru
3 listki laurowe, 5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżka mąki, olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE
Cebulę i pora kroimy w półplasterki. Pozostałe warzywa ścieramy na tarce o grubych oczkach.
W garnku rozgrzewamy olej i szklimy cebulę i pora. Dodajemy pozostały warzywa. 
Przesmażamy przez chwilę. Zalewamy bulionem i dusimy na małym ogniu przez około 15-20 minut.
Dodajemy koncentrat, paprykę, bazylię, oregano i cukier. Solimy i pieprzymy do smaku. 
Pod koniec duszenia wrzucamy liście laurowe i ziele angielskie.

Filety kroimy w poprzek na połowę. Oprószamy solą, pieprzem i małą ilością mąki. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Układamy połowę ryby na półmisku, na to połowę warzyw 
i analogicznie drugą warstwę. Dekorujemy koperkiem lub zieloną pietruszką.


ryba przepis

                                             Podajemy na ciepło lub na zimno

wtorek, 3 grudnia 2013

Śledzie w kolorowej papryce z octem balsamicznym




Fajny pomysł na sałatkę śledziową
- śledzie z papryką
 
SKŁADNIKI                                                                
sałatka śledziowa

6 filetów śledziowych
1 papryka żółta 
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
1 czerwona cebula
1 pęczek koperku
1 łyżeczka oliwy
1 łyżeczka octu balsamicznego
sól



PRZYGOTOWANIE

śledzie inaczejPapryki kroimy na małe paski, cebulę w kostkę.
Śledzie płuczemy i osuszamy 
-kroimy w paski. Dodajemy do warzyw.
Solimy.
Skrapiamy oliwą i octem balsamicznym.
Posypujemy posiekanym koperkiem.
Wstawiamy na pół godziny do lodówki.




sałatka śledziowa


                                     Możemy też wykorzystać śledzie w oleju

poniedziałek, 2 grudnia 2013

Kurczak w cieście francuskim na dwa sposoby


Kurczak w cieście francuskim ze szpinakiem i fetą czy kurczak w cieście francuskim 
z szynką i serem? 
Zawsze mam dylemat, którą wersję zrobić , więc zwykle robię obie... :)

SKŁADNIKI 

4 piersi z kurczaka
pierś z kurczaka w cieście
2 opakowania ciasta francuskiego
1 żółtko
sól, pieprz

Do wersji z szynką
4 plasterki szynki
4 plasterki sera żółtego

Wersja ze szpinakiem i fetą
200 g mrożonego szpinaku
2 ząbki czosnku
100 g sera feta
łyżeczka śmietany
oliwa

PRZYGOTOWANIE 

Piersi myjemy i czyścimy z błon i tłuszczu.
kurczak z szynką
Przekrawamy je w poprzek i lekko rozbijamy tłuczkiem.
Solimy i pieprzymy.
Ciasta francuskie dzielimy na 4 części.
Kładziemy mięso. Nacinamy ciasto po bokach pod kątem
(po około 5 nacięć). Na połowę kładziemy plasterek szynki i sera.
Na pozostałe 4 farsz ze szpinaku i fety :
- podsmażamy na oliwie posiekany czosnek, dodajemy szpinak, a następnie fetę i śmietanę. Doprawiamy pieprzem.
kurczak z szynką  i serem


Naprzemiennie zawijamy paski ciasta.
Smarujemy żółtkiem jajka.

 


kotlet z kurczaka w cieście





Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni
przez 20 minut.






                                
 

                                   Podajemy np. z pieczonymi ziemniaczkami i sałatami.
kurczak z szynką i serem