reklama

czwartek, 16 października 2014

Jabłka w słoikach na zimę

Jeśli macie jesienią nadmiar jabłek lub lubicie w zimie szybciutko coś zmajstrować 
z naszymi rodzimymi owocami, polecam zamknąć tarte jabłka do słoików. 
Są proste w przygotowaniu, a przydadzą się zimą do szarlotki, ryżu zapiekanego na słodko, czy naleśników. Litrowy słoik nada się w sam do ciasta :)

jabłka
SKŁADNIKI

Jabłka dobre do rozpieku
 - u mnie boskoopy, ale świetna będzie antonówka, czy szara reneta
- około 1,2 kg jabłek na litrowy słoik . 



 PRZYGOTOWANIE

Jabłka obieramy, kroimy, wykrawamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach lub (najlepiej) w malakserze z nakładką do tarcia. Odciskamy nadmiar soku i upychamy ciasno do słoików. Zakręcamy mocno (sprawdzamy nakrętki i słoiki, czy nie są uszkodzone !!!). 

jabłka


jabłka

Na dnie dużego garnka układamy bawełnianą ściereczkę, wstawiamy słoiki i zalewamy wodą do wysokości 4/5 słoików. Doprowadzamy do wrzenia i pasteryzujemy na małym ogniu około 45 min. Wystudzone słoiki przechowujemy w chłodnym miejscu.

jabłka 

Mamy pyszne jabłka w słoikach do szarlotki (i nie tylko) na zimę :)

Można też dodać do  jabłek cukier , cukier waniliowy czy cynamon.
Ja robię same jabłka i w zależności od tego, do czego ich używam, dodaję potrzebne składniki przy przygotowaniu potrawy - np. gdybym dodała do słoików cukier, to do
szarlotki sypanej  jabłka były by zdecydowanie za słodkie... 

Nie trzeba też jabłek kropić sokiem z cytryny czy kwaskiem, gdyż podczas pasteryzacji odzyskują jasny kolor.




SMACZNEGO :) jabłka
 jabłka









 



5 komentarzy:

  1. Pewnie będą idealnie smakowały w szarlotce. Niam, Niam
    Zapraszam do mnie: http://kuchniaalukasza.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Odciskamy nadmiar soku i dodajemy wody ??
    Przecież sok zawiera witaminy ..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Odciskamy nadmiar soku - to się zgadza, nie ma nigdzie mowy o dodawaniu wody, pozdrawiam

      Usuń
    2. Ja kroje na plastry i lekko podduszam, a pozniej zagotowuje.

      Usuń
  3. wczoraj zrobilam 4 sloiczki litrowe wyszly ...wykorzystam napewno do szarlotki sypanej :):)

    OdpowiedzUsuń