reklama

czwartek, 27 listopada 2014

Makowa gwiazda z ciasta francuskiego

Każda wizyta w większym sklepie o tej porze roku sprawia, iż chcąc nie chcąc zaczynam myśleć o Świętach Bożego Narodzenia.
Nie ma u nas w domu Świąt bez makowca.
Pomyślałam,  czym można by w tym roku urozmaicić tradycyjny stół bożonarodzeniowy ? I się nie narobić przy okazji :)
I tak powstała - pyszna , bardzo prosta w wykonaniu, gwiazda makowa, która świetnie się prezentuje,  może więc być ozdobą każdego stołu - szczególnie świątecznego :)

mak 
 

SKŁADNIKI
2 opakowania ciasta francuskiego
250g gotowej masy makowej z bakaliami
1 jajko




ciasto z makiem 



PRZYGOTOWANIE


Z każdego ciasta francuskiego przy pomocy dużego talerza wycinamy koło.





ciasto z makiem
  
Na pierwszym cieście (pozostawionym na papierze) rozprowadzamy masę makową, zostawiając wolne brzegi.
Oddzielamy białko od żółtka. Niewielką ilością białka smarujemy drugie ciasto.



makowiec 

Przykrywamy ciasto z makiem drugim kołem - białkiem w dół. Sklejamy na końcach dookoła.
Nacinamy powstałe koło na 12 trójkątów, pozostawiając wolny środek. Możemy ułatwić sobie, stawiając po środku literatkę.



gwiazda 

Łapiemy po dwa sąsiadujące ze sobą trójkąty i zakręcamy ciasto - jeden raz- w przeciwnych kierunkach - to znaczy  w prawej ręce w prawo, w lewej w lewo :)  Analogicznie zawijamy wszystkie trójkąty.





Pozostałą część białka mieszamy z żółtkiem. Smarujemy gwiazdkę z wierzchu rozmąconym jajkiem. Przenosimy papier z ciastem na blachę do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni ( z termoobiegiem) przez 15-17 minut, aż ciasto się zarumieni.
Pozostawiamy ciasto do całkowitego wystudzenia. Delikatnie z pomocą łopatki przenosimy ciasto na talerz/półmisek.

Pyszna i efektowna gwiazdka makowa gotowa!  
Odrywamy trójkąty ciasta (12 kawałków) - ostatni zjada środek  :) Smacznego !!


makowiecciasto francuskie

Pozostałe ciasto francuskie możemy wykorzystać do zrobienia rogalików z dowolnym nadzieniem. Z każdego koła ( po podzieleniu na 4 części) pozostają 4 "prawie" trójkąty, więc możemy przygotować 8 dużych rogalików z czekoladą, jabłkami, makiem itp.


środa, 26 listopada 2014

Sałatka z granatem i serem pleśniowym

Pyszna sałatka z granatem i serem pleśniowym - nie wiedziałam, że to połączenie będzie tak udane :) Prosta, szybka - idealna na imprezę ...

SKŁADNIKI
sałatkagarść rukoli
garść roszponki
250 g pomidorków koktajlowych
150 ulubionego sera pleśniowego
(camembert, brie, kozi albo lazur)
1 granat


dressing
1 łyżka miodu
1 łyżka octu balsamicznego
4 łyżki oliwy

PRZYGOTOWANIE
Rukolę i roszponkę myjemy. Pomidorki kroimy na połówki, ser w kostkę.
Posypujemy ziarenkami granatu. Składniki dressingu mieszamy energicznie - najlepiej w małym słoiczku i polewamy sałatkę. 

Pyszna i prosta sałatka z serem pleśniowym gotowa :)


sałatka z kozim serem
ser kozi

wtorek, 25 listopada 2014

Piersi z kurczaka z suszonymi pomidorami w szynce parmeńskiej

Pyszne piersi z kurczaka w szynce parmeńskiej nadziewane suszonymi pomidorami i czosnkowym serkiem. 
Super pomysł na obiad :)

SKŁADNIKI
kurczak

4 pojedyncze piersi z kurczaka
4 duże plastry szynki parmeńskiej
serek o smaku czosnkowym typu Almette
mały słoiczek pomidorów suszonych w oleju
sól,pieprz
papryka 
tymianek


PRZYGOTOWANIE

kurczakPiersi myjemy i obcinamy tłuszcz i błony. Nacinamy każdą wzdłuż tworząc kieszonki. Solimy, pieprzymy i doprawiamy papryką Obsmażamy po 2-3 minuty z każdej strony na patelni.
Wnętrze kieszonek smarujemy serkiem i nadziewamy suszonymi pomidorami. Obwijamy każdą pierś plasterkiem szynki. Posypujemy tymiankiem. Układamy w naczyniu żaroodpornym 
i polewamy olejem z pomidorów.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50 minut. Możemy polewać kilkakrotnie tworzącym się sosem, by nie były suche.

kurczak

Piersi bardzo dobrze komponują się z rukolą. Smacznego :)


piesrsi z kurczaka


suszone pomidory







 

poniedziałek, 24 listopada 2014

Parówki z serem w cieście francuskim

Ciekawa alternatywa dla zwykłych parówek - parówki w cieście francuskim 
- doskonałe na ciepło, dobre jako przekąska na zimno.

parówki
SKŁADNIKI

parówki (u mnie z szynki)
żółty ser w plastrach - sztuk tyle co parówek
opakowanie ciasta francuskiego  
(wystarczy do ok. 10 parówek)
papryka słodka
1 jajko



  
PRZYGOTOWANIE


Ciasto francuskie kroimy wzdłuż na paski o szerokości około 2 cm.
Plasterki sera posypujemy słodką papryką. Owijamy parówki serem (dłuższym bokiem i papryką do parówek), a następnie paskami ciasta.Ja zostawiam końce parówek nieowinięte-fajnie wyglądają i super się przypiekają.  Ciasto lekko dociskamy. 







  parówki 

Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni i pieczemy około 20 minut, aż ciasto się ładnie zarumieni.




Podajemy z keczupem , sosem czosnkowym lub innym ulubionym.

parówki
parówki

parówki
 
Możemy pokroić parówki w krążki i podawać jako zimną przekąskę.

ciasto
 Smacznego :)




piątek, 21 listopada 2014

Sałatka owocowa

Pyszna sałatka owocowa.- pełna witamin - świetny zamiennik dla słodyczy.
Dzieciaki ją uwielbiają :)

sałatkaSKŁADNIKI 
1 pomarańcza
2 jabłka
2 gruszki 
2 banany
kiść winogron
1 granat
sok z cytryny
1/4 szklanki wody
3 łyżki brązowego cukru


PRZYGOTOWANIE
Obieramy pomarańczę i usuwamy białe błonki. Skórkę wraz z wodą i cukrem gotujemy przez 10 minut na małym ogniu. Studzimy.


sałatkaDo miski wrzucamy pokrojoną pomarańczę, winogrona oraz jabłka, gruszki i banany pokrojone w kostkę (bez skórki). Skrapiamy sokiem z cytryny. Dorzucamy ziarenka granatu. 

Owoce zalewamy przygotowanym syropem, mieszamy i wstawiamy do lodówki na godzinę/półtorej.

Pyszna sałatka owocowa gotowa :)  


sałatkaowoca



czwartek, 20 listopada 2014

Kurczak pieczony z warzywami

Pyszna propozycja dla miłośników dań jednogarnkowych - kurczak pieczony 
z warzywami. Chwila krojenia - a potem samo się robi :)

kurczak
SKŁADNIKI 
4 kawałki kurczaka (np.udka)
5 dużych ziemniaków
2 czerwone cebule
1 czerwona papryka
główka czosnku
sól, pieprz, 
czerwona papryka
tymianek
oliwa z oliwek



PRZYGOTOWANIE

Kurczaki solimy, doprawiamy pieprzem, papryką i tymiankiem. Wkładamy do naczynia żaroodpornego. 

udka z kurczaka
 

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, posypujemy solą i tymiankiem. Przykrywamy nimi mięso.
Dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę i cebule w ćwiartki.  Dorzucamy ząbki czosnku
- w łupinkach. Polewamy kilkoma łyżkami oliwy.

kurczak pieczony przepis

Pieczemy pod przykryciem przez godzinę w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i odsuwamy warzywa na boki. Pieczemy jeszcze przez 10-15 minut,
aż skórka się zarumieni.

kurczak

Podajemy kurczaka z warzywami (odsączonymi na papierowym ręczniku z tłuszczu) .
Czosnek upieczony w łupinkach możemy wycisnąć nożem i rozsmarować na mięsie- jest pyszny . Smacznego :)

udka przepiskurczak pieczony


 


 

środa, 19 listopada 2014

Kurczak w chrupiącej panierce z sosem barbecue

Pyszny kurczak w panierce z płatków kukurydzianych z domowym sosem BBQ - czyli zdrowa, domowa wersja fast foodów :)

kurczakSKŁADNIKI
8 pałek z kurczaka 
(mogą być też skrzydełka,
czy kawałki piersi)
5 łyżek mąki
3 jajka 
2 łyżki słodkiej papryki
1,5 łyżeczki ostrej papryki
4 szklanki płatków kukurydzianych
sól, pieprz, czosnek



PRZYGOTOWANIE
udka panierka z płatków 
Kurczaki obieramy ze skóry i przyprawiamy z każdej strony solą, pieprzem i sproszkowanym czosnkiem. Obtaczamy w mące, jajku roztrzepanym z paprykami - a na końcu - w pokruszonych płatkach. 





Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym 180 stopni z termoobiegiem przez 60-65 minut.

Możemy wykorzystać pokrojoną pierś z kurczaka - wtedy pieczemy około 20 min.




chrupiąca panierka

 Podajemy z domowym sosem barbecue, frytkami i np. sałatą lub surówką coleslaw - przepis klik! Smacznego :)


sos barbecue




wtorek, 18 listopada 2014

Domowy sos barbecue

Wariacja na temat sosu BBQ.  Świetnie sprawdza się do mięs grillowanych, pieczonych -np. żeberek, chrupiących kurczaków ,mięsnych kanapek czy wreszcie tak modnych ostatnio burgerów.

SKŁADNIKI
sos

1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
6 łyżek octu balsamicznego
4 łyżki keczupu
4 łyżki musztardy 
4 łyżeczki miodu
2 łyżeczki słodkiej papryki
2 łyżeczki papryki wędzonej
szczypta chili
oliwa z oliwek 




sos do burgerów

PRZYGOTOWANIE
 
Cebulę i czosnek bardzo drobno siekamy i szklimy w rondlu na rozgrzanej oliwie. Dodajemy miód, keczup, musztardę, ocet 
i przyprawy. Na małym ogniu gotujemy przez pół godziny często mieszając. 

Jeśli nie zużyjemy naraz  sosu możemy
przełożyć go do słoiczka i przechowywać
w lodówce do kilku tygodni.





Smacznego :)

Świetnie sprawdzi się do kurczaków w chrupiącej panierce 
lub domowych burgerów

bbq
sos do grilla



 

poniedziałek, 17 listopada 2014

Boczek pieczony do kanapek

boczekPyszny, mocno czosnkowy pieczony boczek  do kanapek - bo czasami można sobie na to pozwolić :)




SKŁADNIKI
1,5 kg boczku
główka czosnku
2 małe cebule lub 1 duża :)
sól czosnkowa
majeranek







 
 PRZYGOTOWANIE

Boczek nacieramy solą czosnkową. Czosnek obieramy, ząbki przekrawamy wzdłuż na 4 części. Nakłuwamy nożem boczek (z góry i po bokach) i wciskamy kawałki czosnku.

boczek

Posypujemy 2 łyżkami majeranku.Cebulę kroimy w półplasterki i kładziemy na boczku.

boczek

Wkładamy do naczynia żaroodpornego (skórą do dołu) i podlewamy niewielką ilością wody.
Pieczemy w temp. 200 stopni przez około 70 minut. Od czasu do czasu polewając powstałym sosem.
Pyszny boczek na kanapki gotowy !

boczek

Wytopiony tłuszcz z boczku zlewamy do słoiczka.
Gdy wystygnie - otrzymamy galaretkę, którą możemy posmarować chleb i na nią kłaść plastry boczku z cebulką.        
                                                                          Pycha :)

boczekboczek








 


piątek, 14 listopada 2014

Sernik królewski

Pyszny sernik z ciastem kakaowym według przepisu mojej Teściowej.
Świetne ciasto na każdą okazję :)

sernik

SKŁADNIKI   (blacha 40x25cm)
sernikKruche ciasto kakaowe:
500g mąki pszennej
300g masła
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
1 jajko 

Masa serowa
1,20kg półtłustego twarogu w kostce
8 jajek
300g cukru
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
200g masła
1 olejek (waniliowy lub śmietankowy)
rodzynki


PRZYGOTOWANIE
Z przesianej mąki i reszty podanych składników zagniatamy ciasto i wkładamy na pół godziny do lodówki.

sernikW malakserze ucieramy żółtka z cukrem. Dodajemy roztopione masło, budyń, olejek i małymi porcjami dorzucamy ser. Ubijamy białka i dodajemy do masy serowej. Wrzucamy rodzynki - w/g uznania. Mieszamy masę łyżką.

Połowę ciasta wykładamy na blachę (posmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia). Nakładamy masę serową. Na wierzch kruszymy (lub ucieramy na tarce) drugą  połowę ciasta. 
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 60 minut. 

 Sernik z kakaową kruszonką gotowy!   Smacznego :)

sernikpyszny serrnik