czwartek, 30 kwietnia 2015

Szparagi z jajkiem sadzonym

Jajko sadzone na szparagach - pyszna propozycja dla miłośników szparagów - świetnie komponują się z jajkami :)

szparagi
SKŁADNIKI (2 porcje
1 porcja - 215 kcal)
1/2 pęczka zielonych szparagów
2 jajka
1 łyżka roztopionego masła
sól morska
pieprz 
opcjonalnie parmezan (I1 łyżka)
szczypiorek
kilka listków bazylii
masło do smażenia


PRZYGOTOWANIE
Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końcówki i obieramy do 1/3 wysokości.Gotujemy na parze lub w niewielkiej ilości wody (wrzucamy na osolony wrzątek ze szczyptą cukru - i gotujemy 8 minut od momentu ponownego zagotowania się wody). Na maśle przygotowujemy jajka sadzone z solą i pieprzem. Odcedzone szparagi polewamy stopionym masłem, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Kładziemy jajka na szparagi. Możemy posypać parmezanem. Oprószamy posiekanym szczypiorkiem i listkami bazylii. Podajemy solo lub z ciemnym pieczywem. Smacznego :) 

jajka sadzone

szparagi przepis





1 porcja - 215 kcal
- białko - 10,5 g
- tłuszcz - 17,9 g
- węglowodany - 5,1 g
- błonnik - 1,9 g

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

Kasza jaglana z warzywami na ostro

Prosty, bardzo pyszny fit przepis na kaszę jaglaną - z warzywami na patelnię
z dodatkiem kapsaicyny  w postaci chili - idealny przepis dla dbających o linię :)

SKŁADNIKI
kasza jaglana
2 woreczki kaszy jaglanej
450g warzyw na patelnię
po włosku (takie z saszetką
przypraw) lub inne warzywa
bez ziemniaków i ulubione
przyprawy
1 papryczka chili
2 pomidory
koncentrat pomidorowy
sól, pieprz
oliwa do smażenia

PRZYGOTOWANIE
Kaszę gotujemy w osolonej wodzie wg wskazówek na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy warzywa i doprawiamy. Papryczkę kroimy wzdłuż, usuwamy pestki i siekamy. 
Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Wrzucamy razem z papryką na patelnię 
i dodajemy 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Dusimy pod przykryciem przez 15 minut. Dosmaczamy solą i pieprzem. Podajemy z kaszą. Smacznego :) 

warzywa na patelnię
kasza jaglana na ostro

 

 

środa, 29 kwietnia 2015

Tagliatelle ze szparagami w kremowo-serowym sosie

Pyszny przepis na tagliatelle z zielonymi szparagami.  Śmietanowo- serowy sos doskonale komponuje się z chrupiącymi szparagami. Polecam :)

szparagiSKŁADNIKI
350g tagliatelle 
1 pęczek zielonych szparagów
2 małe cebule
200g śmietany 30% 
200g tartego sera corregio
(lub innego twardego sera)
sól
pieprz
oliwa do smażenia



szparagiPRZYGOTOWANIE
Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cebulę kroimy w piórka i szklimy na dużej patelni. Szparagi myjemy i odrywamy zdrewniałe końcówki. Jeśli nie są to  młode, cienkie warzywa - obieramy do 1/3 wysokości. Kroimy na 2 cm kawałki. Odkładamy główki, resztę wrzucamy na patelnię, doprawiamy sporą ilością soli i pieprzu i smażymy na małym ogniu przez 15-20 minut. W tym czasie w rondelku podgrzewamy śmietanę z serem do utworzenia gęstego sosu. Na patelnię dorzucamy główki szparagów i smażymy 1-2 minuty. Zalewamy sosem. Makaron odcedzamy (zachowując 5-6 łyżek wody, którą dodajemy do sosu).
Odcedzony makaron przekładamy na patelnię. Całość mieszamy. Od razu podajemy. Oprószamy na talerzach świeżo mielonym pieprzem. Smacznego :)


szparagi

 żródło inpiracji



wtorek, 28 kwietnia 2015

Krem ze szparagów

Delikatna, pyszna zupa krem z białych szparagów. 
Spróbujcie póki szparagi są z nami :)

SKŁADNIKI
szparagi2 pęczki białych szparagów
2 szklanki bulionu warzywnego
2 szklanki śmietanki 30%
2 łyżki masła
4 żółtka
2 małe cebule
1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
sól
pieprz

PRZYGOTOWANIE 
Cebule drobno siekamy i podsmażamy w garnku na maśle. Odcinamy zdrewniałe końce szparagów i obieramy za pomocą obieraczki do warzyw. Przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Gotujemy na małym ogniu przez kwadrans. Miksujemy na gładko (możemy wyjąć wcześniej kilka szparagów i pokroić na kawałki dla ozdoby). Dodajemy śmietankę roztrzepaną z żółtkami.Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Doprowadzamy do wrzenia i od razu zdejmujemy z ognia. Pyszny krem szparagowy gotowy.
Smacznego :)

krem ze szparagów

szparagi


 

poniedziałek, 27 kwietnia 2015

Tarta z rabarbarem i truskawkami pod bezą

Rabarbar już na straganach, a że truskawki o tej porze roku w tym roku są wyjątkowo smaczne przedstawiam Wam przepis na pyszną tartę z truskawki i rabarbarem pod bezą czyli super połączenie smaków kwaśnego i słodkiego. Polecam :)

SKŁADNIKI
tarta200 g mąki tortowej
100 g zimnego masła
(najlepiej wsadzić na 10 min. do  zamrażarki
a potem zetrzeć na tarce)
200 g cukru pudru
2 jajka
350g truskawek
350g rabarbaru
1/2 szklanki bułki tartej
szczypta soli

PRZYGOTOWANIE

Z przesianej mąki, masła, 100g cukru pudru i dwóch żółtek zagniatamy ciasto. Owijamy folią i wstawiamy na pół godziny do lodówki. Formę do tarty smarujemy masłem. Wałkujemy z ciasta koło i wyklejamy foremkę. Nakłuwamy ciasto widelcem. Na tarcie rozkładamy folię aluminiową i wysypujemy np.suchą fasolę, by tarta się nie wybrzuszyła.
Wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni
piekarnika na około 20 minut - by się zarumieniła. (5 min. przed końcem zdejmujemy folię z fasolą)
truskawki i rabarbar


Truskawki kroimy wzdłuż na połówki, rabarbar w małą kostkę. Na podpieczoną tartę  wysypujemy bułkę tartą, by wchłaniała sok z owoców. Układamy dookoła truskawki, na które wysypujemy rabarbar. Pieczemy kolejne 20 minut.



beza
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.Nie przerywając miksowania dodajemy stopniowo - po łyżce - pozostałe 100g cukru pudru. Wykładamy pianę na owoce i wstawiamy na kolejne 20 minut do piekarnika. 





Po upieczeniu pozostawiamy w piekarniku do ostygnięcia. Smacznego :)

ciasto z bezątarta z truskawkami 

tarta z rabarbarem
ciasto z truskawkami





 

piątek, 24 kwietnia 2015

Razowe penne z łososiem i rukolą

Pełnoziarniste penne z dodatkiem łososia i rukoli. 
Aromatyczne, zdrowe i przepyszne danie :)

makaron z łosoiemSKŁADNIKI

350 g pełnoziarnistego penne
300 g śmietanki 30%
200 g łososia wędzonego
(najlepiej w kawałku, 
wędzony na gorąco )
2 duże garście rukoli
sól
pieprz cytrynowy



PRZYGOTOWANIE
Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlewamy około 1/2 szklanki wody, w której gotował się makaron. Przekładamy makaron 
z powrotem do garnka i dodajemy kremówkę oraz 4 łyżki wody z makaronu. Mieszamy, aż śmietanka zacznie bulgotać Zdejmujemy garnek z ognia i dorzucamy łososia podzielonego na kawałki oraz rukolę. Doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym  ( jeśli sos będzie za gęsty dodajemy więcej wody ). Całość mieszamy.
Od razu podajemy, smacznego :)

rukola

makaron z łososiem wędzonym
 

 

czwartek, 23 kwietnia 2015

Zielony koktajl z bananem i pomarańczą

Pyszna dawka energii i witamin - super propozycja na drugie śniadanie :)
zielone smoothie

 

SKŁADNIKI ( na 2 porcje)
1 pomarańcza
1 banan
2 garście szpinaku
1 łyżka otrąb owsianych
woda mineralna do rozcieńczenia





PRZYGOTOWANIE
Wyciskamy sok z pomarańczy. Miksujemy z bananem i szpinakiem. Dodajemy otręby i wodę mineralną do uzyskania pożądanej  konsystencji. Smacznego :) 


szpinak




 

środa, 22 kwietnia 2015

Sałatka z roszponką, mozzarellą i suszonymi pomidorami

Lekka, bardzo smaczna- fit  sałatka z mozzarellą :)

SKŁADNIKI
150g roszponki 
1 kulka mozzarelli (125g)
sałatka z roszponką1/2 słoiczka czarnych oliwek (70g)  
10 pomidorków cherry
6-7 suszonych pomidorów z zalewy
1 szalotka

Dressing
2 łyżki oliwy
2 łyżki octu balsamicznego 
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz
ząbek czosnku  

PRZYGOTOWANIE
Roszponkę myjemy i osuszamy. Dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidorki,  posiekaną szalotkę, rozdrobnione suszone pomidory i pokrojone w krążki czarne oliwki. Mozzarellę kroimy w kostkę. Całość polewamy dressingiem z  wymieszanej oliwy, octu, przypraw i przeciśniętego przez praskę czosnku. Smacznego :)
sałatka z oliwkamisuszone pomidory


 
 

wtorek, 21 kwietnia 2015

Kremowa zupa pomidorowa z ryżem

Klasyk klasyków - zupa pomidorowa - trochę inaczej :)
W oczekiwaniu na pyszne polskie pomidory - posiłkujemy się zapuszkowanymi ;)

SKŁADNIKI
pomidorowa
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
puszka pomidorów
2 łyżki koncentratu
pół łyżeczki cukru
sól 
pieprz
2 łyżki śmietany lub jogurtu
natka pietruszki
2 woreczki ryżu (np. basmati)

PRZYGOTOWANIE
Ryż gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Włoszczyznę zalewamy 5-6 szklankami wody. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości warzyw. Dodajemy  pomidory z zalewą, koncentrat, cukier. Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy razem około kwadrans. Gotową zupę miksujemy razem z jogurtem/śmietaną. Dodajemy ryż. Podajemy posypaną posiekaną natką. 
Smacznego :)
 
pomidorowa z ryżemzupa pomidorowa






poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Spaghetti z bazyliowym pesto

Prosto i pysznie - czyli przepis na spaghetti z pesto bazyliowym.
Szybkie danie, które zawsze sprawdza się w sytuacji "nie wiem, co ugotować" :)

spaghettiSKŁADNIKI (dla 4 osób)
350g makaronu razowego spaghetti
pęczek bazylii (standardowa
doniczka marketowa :))
4 łyżki orzeszków piniowych
(mogą być też pestki z dyni)
2 ząbki czosnku
tarty parmezan
5-6 łyżek oliwy z oliwek
sól

PRZYGOTOWANIE
Makaron gotujemy al dente zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Obrywamy listki bazylii i wrzucamy do blendera. Dodajemy orzeszki, 4 łyżki parmezanu, oliwę 
i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą. Miksujemy na gładką masę - w razie potrzeby dolewamy jeszcze trochę oliwy. Przekładamy pesto do odcedzonego makaronu, dokładnie mieszamy.
Podajemy na podgrzanych talerzach. Możemy jeszcze posypać parmezanem. Smacznego :)


pesto

pesto bazyliowe


piątek, 17 kwietnia 2015

Jabłecznik ucierany - inaczej :)

Bardzo prosty, smaczny i efektowny jabłecznik z ćwiartkami jabłek :)

SKŁADNIKI
placek z jabłkami
125g masła
125g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego
3 jajka
200g mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
2-3 duże jabłka
1 łyżeczka roztopionego masła
cynamon

PRZYGOTOWANIE
placek z jabłkamiW malakserze ucieramy masło na gładką masę. Dodajemy stopniowo cukry, olejek i sól. Następnie po jednym jajku - za każdym razem ucierając po pół minuty. Mąkę przesiewamy
z proszkiem do pieczenia i dodajemy stopniowo na zmianę z mlekiem. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Ciasto przelewamy do tortownicy (26cm) wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Wyrównujemy wierzch. Jabłka obieramy i kroimy na ćwiartki. Usuwamy gniazda nasienne, nacinamy kilkukrotnie każdą ćwiartkę wzdłuż i układamy na cieście. Pędzelkiem smarujemy jabłka roztopionym masłem i oprószamy cynamonem.
Pieczemy około 45 minut -  w piekarniku  rozgrzanym do 170 stopni. Po wystudzeniu posypujemy ciasto cukrem pudrem. Smacznego :)


jabłecznik

szarlotka


szybki jabłecznik


 

czwartek, 16 kwietnia 2015

Gulasz z ciecierzycą

Pyszny i bardzo sycący gulasz z ciecierzycą.
Moja pierwsza (!)  - bardzo udana - przygoda z ciecierzycą :)

SKŁADNIKI

700g szynki lub łopatki wieprzowej
250g ciecierzycy
gulasz wieprzowy1 cebula
4 ząbki czosnku
1 czerwona papryczka chili
1 puszka pomidorów (krojonych)
100ml białego wytrawnego wina
1 szklanka bulionu
1 łyżka czerwonej słodkiej papryki
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka cukru
2 listki laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego
sól, pieprz 
olej do smażenia 

PRZYGOTOWANIE
Ciecierzycę namaczamy przez noc. Odcedzamy i gotujemy w nowej wodzie przez godzinę. Wrzucamy na sitko. Z mięsa usuwamy tłuszcz i żyłki i kroimy w kostkę. Podsmażamy w garnku na niewielkiej ilości oleju (przyprawiamy solą i pieprzem) i wyciągamy na talerz. Na pozostałym tłuszczu przesmażamy posiekaną cebulę i czosnek wraz ze słodką papryką. Dodajemy mięso, posiekaną papryczkę chili ( bez pestek), pomidory z zalewą i wino. Gotujemy 2-3 minuty, po czym wlewamy bulion, dodajemy ciecierzycę, zioła, cukier, liście laurowe i ziele angielskie.
Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 1,5 godziny. Ewentualnie dosmaczamy solą 
i pieprzem. Podajemy z pieczywem. Smacznego :) 


ciecierzyca

ciecierzyca
ciecierzyca przepis





środa, 15 kwietnia 2015

Bananowy shake z cynamonem

Pyszny, orzeźwiający koktajl bananowy z maślanki i mrożonych bananów
- doskonały na ciepłe dni, które nadchodzą wielkimi krokami :)
Propozycja na drugie śniadanie lub deser. 
Oczywiście można wykorzystać "zwykłe" banany :)

bananowy shake

bananowy koktajl 
SKŁADNIKI (na 2 porcje - 1 porcja -232 kcal)
2 mrożone banany 
(banany obieramy ze skórki,
kroimy w pasterki i mrozimy)
2 szklanki maślanki
2 płaskie łyżeczki cynamonu


PRZYGOTOWANIE

Składniki koktajlu miksujemy na gładko i wypijamy, póki zimne :)

Smacznego !!!



koktajl z cynamonem

1 porcja - 232 kcal
- białko - 9,6 g 
- tłuszcze  - 4 g
- węglowodany - 42,2 g
- błonnik - 4,1 g

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram  
 

wtorek, 14 kwietnia 2015

Słodko-pikantna chińska zupa z kurczakiem

Bardzo lubimy chińszczyznę - często zwiedzamy różne restauracje i bary w poszukiwaniu ciekawych smaków. 
Zupki chińskiej z proszku, czy torebki nigdy nie jadłam - i nie zjem :) 
Wymyśliłam jednak własny - błyskawiczny przepis na zupę chińską.
Szybka i smaczna propozycja dla miłośników orientalnych smaków. Szybko się robi - szybko znika - moja rodzinka bardzo ją polubiła. 

SKŁADNIKI
chińska zupa
1 duża pierś z kurczaka 
350g mrożonej mieszanki chińskiej
1-1,5 l bulionu warzywnego
3-4 łyżki słodkiego sosu chili 
(u nas 4 i jest moc!)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
125g chińskiego makaronu
(chow mein)
sól, pieprz
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE
Pierś myjemy, usuwamy ewentualny tłuszcz i żyłki i kroimy w kostkę.  Przyprawiamy solą 
i pieprzem i podsmażamy w garnku na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy warzywa i sos sojowy 
i przesmażamy kilka minut. Zalewamy gorącym  bulionem, dodajemy sos chili i ocet ryżowy. Gotujemy razem na małym ogniu około 5 minut, po czym wrzucamy chiński makaron
i pozostawiamy jeszcze na 4-5 minut, aż zmięknie. Smacznego :)

zupa z kurczakiemzupa słodko-pikantna

orientalna zupa