czwartek, 30 lipca 2015

Grillowane warzywa z serem i oliwkami

Propozycja na pyszną letnią sałatkę z grillowanych warzyw z serem. 
Możemy użyć fety, dobrego jakościowo serka sałatkowego (np. z ziołami)  lub sera pleśniowego - albo mieszanki ulubionych serów :) 
Takie warzywa sprawdzą się także w roli przystawki.
W upalne dni świetnie spiszą się nawet jako danie obiadowe - np. z dodatkiem bagietki.

Inspiracja przywieziona z wakacji na Bałkanach :)

grill przepisy
SKŁADNIKI 
1 mały bakłażan
1 mała cukinia
kilkanaście  pomidorków koktajlowych
garść czarnych oliwek
300g sera feta
zioła prowansalskie lub tymianek
sól morska
oliwa z oliwek


sałatka z grillowanymi warzywami 

PRZYGOTOWANIE

Bakłażana i cukinię myjemy, odcinamy końce i kroimy na plasterki. Skrapiamy oliwą, delikatnie solimy i grillujemy wraz z pomidorkami koktajlowymi - do zrumienienia z każdej strony.
Ulubiony ser kroimy w słupki i układamy na talerzu.
Dodajemy grillowane warzywa i czarne oliwki. 
Całość posypujemy ziołami. 
Smacznego :)



feta
cukinia

bakłażan
sałatka


 

środa, 29 lipca 2015

Grillowana cukinia z czosnkowym dipem

Jak już pewnie wiecie cukinia to moje ulubione letnie warzywo - na blogu jest wiele przepisów z jej wykorzystaniem. Dzisiaj chyba najprostszy przepis - cukinia grillowana podawana z dipem czosnkowym. Polecam jako pyszną, niskokaloryczną przekąskę :)

SKŁADNIKI
cukinia1 średnia cukinia (około 200g)
2 łyżki pikantnej oliwy
(lub zwykła oliwa+szczypta chili)
3 łyżki greckiego jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
kilka listków mięty
świeżo mielony pieprz
sól morska  

PRZYGOTOWANIE
cukinia przepisyCukinię przekrawamyy na pół, po czym kroimy w dość grube słupki. Solimy i skrapiamy oliwą.
Grillujemy na złoto. Jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanymi listkami mięty i zmielonym pieprzem. Cukinię maczamy w dipie i pałaszujemy ze smakiem.
Smacznego :)



dip czosnkowy
cuknia z dipem 

wtorek, 28 lipca 2015

Sałatka szopska

Bułgarska sałatka popularna na całych Bałkanach  - w Czarnogórze podawana jest raz w wersji z papryką (najczęściej białą) raz bez :) 
Oryginalny bałkański ser możemy zastąpić dobrej jakości fetą :) 
Jeśli jej jeszcze nie znacie, koniecznie wypróbujcie...

sałatka
SKŁADNIKI (dla 2 osób)
2 duże pomidory
1 długi ogórek szklarniowy
1 mała cebula czerwona
opcjonalnie 1 biała papryka
180g fety
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu winnego
sól morska
świeżo mielony pieprz 
czarne oliwki do przybrania

PRZYGOTOWANIE
sałatka z pomidorem
Pomidory i obranego ogórka kroimy w kostkę. Jeśli dodajemy paprykę - usuwamy gniazda nasienne i również siekamy w kosteczkę. Cebulę kroimy w piórka lub siekamy - według własnych preferencji. Oliwę łączymy z octem, doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy warzywa i mieszamy. Rozkładamy do miseczek. Ser ścieramy na tarce, posypujemy sałatkę
i przystrajamy oliwkami. Smacznego :) 

sałatka bałkańska
sałatka byłgarska




 

poniedziałek, 27 lipca 2015

Kiełbaski grillowane w pikantnej glazurze

Pyszny sposób na urozmaicenie grilla
- przepis na grillowaną kiełbasę w ostrej glazurze :)

kiełbasaSKŁADNIKI

8 kiełbasek grillowych
1 szklanka ostrego keczupu
2 łyżki płynnego miodu
2 łyżki sosu sojowego
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka imbiru w proszku

PRZYGOTOWANIE

Keczup mieszamy z pozostałymi składnikami glazury. 
Kiełbaski nacinamy i podpiekamy na grillu. 
Smarujemy glazurą i pieczemy dalej, obracając i co pewien czas dokładając glazurę. 
Gotowe podajemy z ulubionymi dodatkami.
Pyszna propozycja dla miłośników pikantnych potraw :)

Smacznego!!! 
grill

grillowane kiełbaski

pikantne kiełbaski

 

piątek, 24 lipca 2015

Bałkany kulinarnie

Ponad dwa tygodnie dane nam było spędzić w tym roku na Bałkanach, w których zakochaliśmy się rok temu. Zwiedzaliśmy Bośnię i Hercegowinę - głównie Hercegowinę - wodospady Kravice, cudny Mostar, wypoczywaliśmy w Czarnogórze, którą zjeździliśmy w zeszłym roku  (teraz było głównie plażowanie) oraz Serbię na czele z Belgradem. Wakacje były cudowne  i upalne i - oczywiście - bardzo smaczne. 
Moim hitem były wszelkiego rodzaju sałatki,sery i oczywiście owoce morze, które na Bałkanach można zajadać za bardzo przyzwoite pieniądze :) 

Na blogu jest już kilka przepisów inspirowanych Bałkanami - mam nadzieję, że wkrótce dodam nowe pyszności rodem z tamtejszej kuchni :)

Poniżej kilka kulinarnych wspomnień :) 
















środa, 1 lipca 2015

Grillowany ananas

Pyszny pomysł na deser z grilla - ananas grillowany - karmelizowany z cynamonem.
Niebo w gębie - polecam :)

ananasSKŁADNIKI

1 duży świeży ananas
1 mała puszeczka mleka kokosowego
(165 ml)
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżka oleju



PRZYGOTOWANIE
grillowane owoceAnanasa obieramy i kroimy w plastry grubości 1 cm. Wykrawamy twarde środki. 
Mleko kokosowe przelewamy do miseczki. Cukier mieszamy w misce z cynamonem. 
Plastry ananasa "panierujemy" - zamaczając najpierw w mleku, a potem w cynamonowym cukrze. Grilla rozgrzewamy i smarujemy olejem. Pieczemy z każdej strony po kilka minut, aż ananas ładnie się skarmelizuje.   
SMACZNEGO :)

ananas grillowany
ananas w karmelu