poniedziałek, 27 lutego 2017

Pasta z tuńczyka i awokado

Pyszna i zdrowa pasta śniadaniowa? 
Połączenie awokado i tuńczyka sprawdza się bardzo fajnie :) Obecność awokado sprawia, że możemy pominąć oliwę, jogurt czy majonez - pasta jest kremowa i świetnie rozprowadza się na kanapce!

pasta kanapkowa

SKŁADNIKI
1 dojrzałe awokado
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
1 mała szalotka
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sok z połowy cytryny
sól 
świeżo mielony pieprz





PRZYGOTOWANIE
Tuńczyka odsączamy z zalewy, mieszamy z pokrojonym awokado, posiekaną cebulką i natką. Doprawiamy solą i pieprzem i miksujemy całość. 
Zajadamy - pasty wystarczy na 6 grubo posmarowanych kromek :) 
Smacznego!


pasta do kanapek
pasta na kanapki Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie


piątek, 17 lutego 2017

Kurczak z brokułem w domowym sosie teriyaki

Szybko, smacznie i do tego orientalnie - pyszny kurczak w towarzystwie brokułów z domowym sosem teriyaki - z ryżem basmati ... Koniecznie wypróbujcie ten przepis!

SKŁADNIKI (dla 4 osób - 1 porcja 480 kcal)
sos teryiaki
2 woreczki ryżu basmati
600 g mięsa z udek kurczaka
1 szt. brokuła - 500 g
1,5 łyżki oleju sezamowego
sól, pieprz
podprażony na suchej patelni sezam - 1 łyżka 

Sos teriyaki:
100 ml wody
50 ml sosu sojowego (ciemnego)
1 łyżka miodu
1 łyżeczka octu ryżowego
1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
do zagęszczenia: wymieszane 4 łyżki wody + 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 

PRZYGOTOWANIE 
Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Z mięsa usuwamy ewentualny tłuszcz - kroimy w paski. Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy olej sezamowy - mieszamy i odstawiamy na kwadrans do lodówki.
Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy al dente - 4-5 minut w osolonym wrzątku - odcedzamy i hartujemy kilka minut w zimnej wodzie (zachowuje wtedy piękny kolor i sprężystość).
Składniki sosu (prócz zagęszczenia) - mieszamy.
W woku lub na patelni przesmażamy kurczaka - kilka minut z każdej strony. Zdejmujemy na bok ,wylewamy powstały sos i wlewamy sos teriyaki - doprowadzamy do wrzenia i zagęszczamy przygotowaną zawiesiną. Dodajemy usmażone mięso i brokuły - mieszamy i chwilkę razem podgrzewamy. Podajemy z ryżem i prażonym sezamem. Smacznego :) 

kurczak z ryżem



1 porcja - 480 kcal:
- białka - 35 g
- tłuszcze - 7 g
- węglowodany - 52 g
- błonnik - 4,75

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

źródło inspiracji 

czwartek, 16 lutego 2017

Chia pudding z musli i musem kiwi

Świetny przepis na śniadanie lub deser - szczególnie dla dbających o linię!
Prażone płatki, orzechy, naturalny jogurt z nasionami chia, delikatny, kwaskowy mus z kiwi i nutka słodyczy, którą nadaje syrop klonowy - mówię Wam - pychotka!
Koniecznie spróbujecie :) 

I pamiętajcie, że chia (hiszpańska szałwia) to samo dobro - świetne źródło białka, błonnika, kwasów omega 3 (dla walczących ze "złym" cholesterolem np.), wapnia,manganu, magnezu i fosforu. Bardzo bogate w przeciwutleniacze i witaminy!

chia deserSKŁADNIKI (2 porcje, 1 porcja - 260 kcal)
200 g jogurtu naturalnego 0% tł.
5 łyżeczek nasion chia
4 łyżki musli z orzechami
1 łyżka syropu klonowego 
2 sztuki kiwi



PRZYGOTOWANIE
Chia mieszamy z jogurtem i odstawiamy na kilka godzin do lodówki żeby napęczniały - może być na noc. Musli prażymy na suchej patelni i rozdzielamy do 2 szklanek - polewamy każdą porcję połową łyżki syropu klonowego. Kiwi obieramy i miksujemy na mus. Na płatki nakładamy warstwę jogurtu z chia, na górę wykładamy mus z kiwi. Smacznego :) 


nasiona chiaprzepisy dietetyczne


1 porcja - 260 kcal:
- białka - 10,5 g
- tłuszcze - 7 g
- węglowodany  - 35 g
- błonnik - 8,6 g

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie


wtorek, 14 lutego 2017

Fit Rafaello z kaszy jaglanej

domowe RafaelloPyszne Rafaello w fit wersji 
- jeśli lubicie wersję klasyczną, a liczycie kalorie - ten przepis jest dla Was :) 

Dzisiaj Walentynki - więc może to być słodki akcent romantycznej kolacji ;)

SKŁADNIKI (na 15-16 kuleczek)
100 g kaszy jaglanej
1 szklanka mleka
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka miodu
1 łyżka syropu klonowego
1 szklanka wiórków kokosowych + do obtoczenia
po kilka kropelek olejku migdałowego i waniliowego
kilkanaście blanszowanych migdałów


PRZYGOTOWANIE
Mleko wlewamy do rondla i wrzucamy kaszę. Gotujemy na małym ogniu, aż do całkowitego wchłonięcia płynu przez kaszę. Chwilę studzimy i dodajemy do ciepłej kaszy olej kokosowy, miód, syrop klonowy, wiórki i olejki. Całość blendujemy. Zwilżonymi dłońmi formujemy kulki, do środka każdej wkładamy migdał i obtaczamy w wiórkach. Wkładamy do lodówki na minimum godzinę. Smacznego :) 


fit

deser

kokosanki
przepisy na Walentynki Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie
- 100 g fit Rafaelo - 435 kcal, tradycyjne Rafaello - 628 kcal




piątek, 10 lutego 2017

Banany w cieście kokosowym

Przed nami "słodki" czas - za chwilę Walentynki, potem Tłusty Czwartek :) 
Mam dla Was propozycję - słodkości - ale przygotowane z owoców - banany w cieście kokosowym na bazie mleczka kokosowego - słodka pycha! 
Dzieciaki (i nie tylko ;)) zajadają :) 

ciasto kokosowe

SKŁADNIKI (dla 4 osób - 1 porcja - 1 banan w cieście - 450 kcal - ja zjadam 1/2 :) )
4 banany
1 szklanka wiórków kokosowych + trochę do posypania
3 łyżki mąki
2 łyżki cukru waniliowego
1 łyżka cynamonu
1 jajko
1/2 szklanki mleczka kokosowego
1 łyżka masła do smażenia



PRZYGOTOWANIE
Banany obieramy ze skórki, odcinamy końce i przecinamy na 3-4 części każdy. Z pozostałych składników (oprócz masła) przygotowujemy ciasto - mieszamy razem składniki. 
Obtaczamy banany w cieście i smażymy na maśle na złoto ze wszystkich stron. Gotowe odsączamy na papierowym ręczniku i posypujemy niewielką ilością wiórków - w wersji "wypas" możemy polać sosem czekoladowym! Smacznego :) 

banany
 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

1 porcja  - 450 kcal - 1 cały banan w cieście - ja osobiście jestem w stanie zjeść tylko połowę - ale dzieciaki na pewno ogarną :) 
- białka - 6 g
- tłuszcze - 27 g
- węglowodany - 45 g
- błonnik - 5,7 g 




środa, 8 lutego 2017

Włoska pizza na cienkim cieście (oryginalny przepis na ciasto i sos + 3 rodzaje pizzy)

Lubicie pizzę? Chyba każdy od czasu do czasu lubi :) 
Jutro Międzynarodowy  Dzień Pizzy - a u mnie już dzisiaj super przepis na ciasto do pizzy - cienkie i odpowiednio chrupiące oraz gęsty, aromatyczny sos -  zamiast dzwonić jutro do pizzerii- zróbcie sami swoją ulubioną wersję i poczujcie się jak we Włoszech !!!


ciasto na pizzę


SKŁADNIKI (na 4 sztuki - około 30 cm)
pizza z szynkąCiasto:
600 g włoskiej mąki do pizzy typu 00 
(dostępna już w naszych marketach
- ewentualnie mąka luksusowa typu 550)
+ mąka do podsypywania
365 ml ciepłej wody
24 g drożdży - świeżych
1,5 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
Sos:
2 puszki pomidorów (każda po 400 g)
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki oregano
piazza na cienkim cieście
domowa pizza
1/2 łyżeczki soli

Dodatki - ulubione - o tym w dalszej części wpisu :) 

PRZYGOTOWANIE
Ciasto:
Z podanej ilości składników ciasta odejmujemy 1/3 szklanki wody i łyżkę mąki, dodajemy cukier, pokruszone drożdże i dobrze mieszamy. Odstawiamy na 10 do 15 minut, aż rozczyn urośnie. Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozczyn, wodę, oliwę i sól. Mieszamy składniki, a następnie dobrze i długo wyrabiamy ciasto – aż stanie się elastyczne i gładkie - około 20 minut.
ostawiamy ciasto do wyrośnięcia - przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na minimum 1 godzinę do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić objętość. Może to zająć góra do dwóch godzin, zależnie od tego, jak ciepło jest w pomieszczeniu.

Sos:
Przeciskamy przez praskę czosnek i przesmażamy go na oliwie kilka chwil, a następnie dodajemy resztę składników sosu. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 30 min., by mocno się zredukował i zgęstniał. Na koniec miksujemy sos blenderem. 

Wyrośnięte ciasto ugniatamy i dzielimy na 4 części. Formujemy kule, rozpłaszczamy je  i rozciągamy ciasto  (najlepiej bez użycia wałka) na 4 cienkie, okrągłe placki (wielkości około 30 cm.). Układamy na specjalnych (lub zwykłych) blaszkach, które lekko spryskujemy oliwą.
Zostawiamy delikatnie grubszy rant.


Sos dzielmy na 4 części i smarujemy nasze pizze - pozostawiając wolne ranty. 

Teraz czas na dodatki i parę uwag na temat pieczenia :)
Przede wszystkim prawdziwa włoska pizza nie potrzebuje wielu dodatków - im mniej tym lepiej - w zasadzie oprócz sosu - wystarczą trzy góra cztery :)

Co do pieczenia - w domowych warunkach pieczemy pizzę w najwyższej temperaturze , jaką ma nasz piekarnik (+ termoobieg, jeśli mamy dostępną opcję) - z reguły nie dłużej niż 8-10 minut - w zależności od mocy piekarnika. Ciasto ma być rumiane - im szybciej uda nam się upiec pizzę - tym lepiej :) 

cienkie ciasto do pizzyPIZZA MARGHERITA Z POMIDORAMI:
- 1 placek pizzy + 1/4 sosu (z przepisu bazowego)
dodatki:
Mozzarella - 1/2-1 - kulki mozzarelli (może być też bazylia tarta)
Kilkanaście listków bazylii
1 pomidor
Oliwa z oliwek (opcjonalnie)



Ciasto smarujemy sosem, posypujemy 2/3 ilości mozzarelli - według upodobań. Pieczemy 8-10 minut do zrumienienia. Gotową pizzę posypujemy resztą sera, układamy plastry pomidorów i świeżą bazylię. Od razu podajemy. Możemy skropić oliwą.



pizza domowa



PIZZA Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ, RUKOLĄ I MOZZARELLĄ:
- 1 placek pizzy + 1/4 sosu (z przepisu bazowego)
dodatki:
pizza włoskaMozzarella - 1/2 kulki
Szynka parmeńska/prosciutto - 40 g 
Rukola - 1 duża garść 
Pomidorki koktajlowe (lub 1/2 pomidora) - opcjonalnie

Oliwa z oliwek (opcjonalnie)

Ciasto smarujemy sosem, posypujemy 2/3 ilości mozzarelli. Pieczemy około 5 minut. Dodajemy posiekaną szynkę i zapiekamy razem 3-4 minuty. Gotową pizzę posypujemy porwanymi kawałkami mozzarelli, rukolą i ewentualnie pomidorkami. Możemy skropić oliwą.



pizza na cienkim cieście


pizza z parmezanem


PIZZA Z SALAMI, RUKOLĄ I PARMEZANEM:
- 1 placek pizzy + 1/4 sosu (z przepisu bazowego)

dodatki:
Mozzarella - 1/4 kulki
Salami - 30 g
Parmezan - 2-3 łyżki
Rukola - 1 duża garść
Oliwa z oliwek - opcjonalnie






Ciasto smarujemy sosem, posypujemy mozzarellą Pieczemy około 5 minut. Dodajemy plastry salami i zapiekamy razem 3-4 minuty. Gotową pizzę posypujemy parmezanem i rukolą. Możemy skropić oliwą.


pizza




SMACZNEGO DNIA PIZZY !!!


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie



Źródło inspiracji 












czwartek, 2 lutego 2017

Omlet z chorizo,pomidorami i fetą

Uwielbiam omlety na śniadanie - czasami w wersji na słodko - najczęściej jednak z dodatkiem warzyw, serów i ziół - omlety to naprawdę świetne danie - bo można dowolnie kombinować z dodatkami :)
Ta propozycja przypadnie do gustu miłośnikom śniadań białkowo-tłuszczowych :)

omlet
SKŁADNIKI (1 porcja - 380 kcal)
2 jajka
30 g kiełbaski chorizo 
30 g sera feta 
1/2 pomidora
1 łyżka świeżej bazylii
1 łyżeczka masła
sól, pieprz




PRZYGOTOWANIE
Chorizo kroimy w cienkie plasterki i podsmażamy na maśle. Zalewamy rozbełtaną i doprawioną masą jajeczną. Wrzucamy pokrojony w kostkę ser i pomidory. Przykrywamy i smażymy ma małym ogniu do ścięcia. Przed podaniem posypujemy świeżymi ziołami.
Smacznego :) 


chorizo
śniadania białkowo-tłuszczowe




1 porcja - 380 kcal:
- białka - 27 g
- tłuszcze - 29 g
- węglowodany - 3,3 g
- błonnik - 1,1 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie