reklama

środa, 31 maja 2017

Steki z tuńczyka z rozmarynem i kolorowym pieprzem

Steki z tuńczyka są ostatnio wszędzie już prawie dostępne - i to świeże - nie tylko w wersji mrożonej :) 
Dzisiaj proponuję Wam przepis inspirowany recepturą Magdy Gessler - w tej wersji steki bardzo nam posmakowały :)

tuńczyk
SKŁADNIKI (na 4 porcje - 1 porcja 300 kcal)
4 steki z tuńczyka - każdy po ok. 180 g (2 cm grubości)
1 łyżka suszonego rozmarynu
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 cytryny
świeżo mielony kolorowy pieprz
sól morska



PRZYGOTOWANIE
Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, rozmarynem i świeżo mielonymi przyprawami.
Smarujemy steki z obu stron i odstawiamy na pół godziny do lodówki. 
Patelnię grillową/grill mocno rozgrzewamy i smażymy steki z obu stron po około 2-3 minuty.
Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :) 

Magda Gessler
 1 porcja - 300 kcal
- białko - 43 g
- tłuszcze - 13 g
- węglowodany - 1,3 g
- błonnik - 1,5 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie


poniedziałek, 29 maja 2017

Polędwiczka wieprzowa po grecku i recenzja "Filozofii smaku" Teo Vafidisa

Dzisiaj mam dla Was świetny przepis na polędwiczkę wieprzową z pieczarkami i papryką w aromatycznym miodowo-winnym sosie. Przepis pochodzi z książki "Filozofia smaku" Teo Vafidisa wydanej ostatnio przez Wydawnictwo Edipresse - informacje o książce pod przepisem :)





polędwiczkiSKŁADNIKI (na 3-4 porcje 
- 1 porcja 345 kcal)
600 g polędwiczki wieprzowej
150 g pieczarek
po 1/2 szt. papryki czerwonej, zielonej i żółtej
2 łyżki miodu
100 ml czerwonego wytrawnego wina
2 cebule dymki
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka świeżego estragonu
1 łyżka świeżego oregano
100 g sera halloumi
(u nas tarta mozzarella z braku laku dała radę :) ale kolejnym razem będzie halloumi )
sól morska, świeżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE
Polędwiczkę oczyszczamy z błon i kroimy w paski i oprószamy solą i pieprzem. Pieczarki kroimy w plasterki, paprykę w paski, dymkę siekamy. Na oliwie podsmażamy mięso, dodajemy dymkę i paprykę, a następnie pieczarki. Doprawiamy do smaku. Dusimy razem przez 5 minut. Wlewamy wino, miód i ocet , chwilkę dusimy by sos lekko odparował. Dodajemy świeżo posiekane zioła, mieszamy i posypujemy tartym serem. Smacznego :) 

1 porcja - 345 kcal - 37 g białka, 13 g tłuszczu, 14 g węglowodanów, 2 g błonnika :) 

polędwiczki przepisgreckie przepisy
Teo Vafidis
 Jak wspomniałam na początku - przepis pochodzi z najnowszej książki Teo Vafidisa "Filozofia smaku". 


Teo Vafidis

Książka ta to nie tylko zbiór przepisów. To opowieść Autora o jego ojczyźnie, o tym, jak zaczęła się Jego przygoda z gotowaniem. Dowiadujemy się, bez jakich składników nie ma greckiej kuchni, poznajemy sekrety starożytnych Greków :) 

Oczywiście główna część książki to przepisy - a dokładnie 70 receptur na greckie przysmaki. Mamy przystawki (np. nadziewane bakłażany, smażoną fetę, sałatki, pasty), zupy (grecka fasolowa, z cukinii czy rybna), dania mięsne (klasyczny gyros, musaka, dania z królika i jagnięciny), ryby i owoce morza (świetne przepisy na krewetki, ośmiornicę czy mule), dania warzywne (zapiekanki, faszerowane cukinie) i oczywiście desery (lody, suflety czy ciasteczka). 


kuchnia grecka

przepis na babeczki



mule

przepis na gyros

dieta śródziemnomorska

Wszystkie dania są proste w przygotowaniu - bo grecka kuchnia jest prosta, aromatyczna  i tak, jak cała kuchnia śródziemnomorska - oparta na wysokiej jakości produktach - warzywach dojrzewających na słońcu, dobrej jakości serach czy oliwie. 
To jedna z najzdrowszych diet świata!


Teo Vafisdis

Czytając książkę i oglądając piękne zdjęcia Grecji i tutejszych smakołyków - ma się ochotę od razu zaplanować wakacje na jednej z greckich wysp :) 




Ja już przygotowałam kilka potraw z książki Teo i mam w planach kolejne - wkrótce zobaczycie je na blogu :) A jeśli chcecie posmakować więcej Grecji - koniecznie zaopatrzcie się w "Filozofię smaku" Teo Vafidisa!

Tytuł:  "Filozofia smaku"
Autor: Teo Vafidis
Wydawnictwo: Edipresse Książki
Ilość stron: 248
Cena: 49,90 PLN
Oprawa: twarda


 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie


piątek, 26 maja 2017

Kruche ciasteczka maślane - niemieckie Spritzgebäck

Pyszne, kruchutkie i mocno maślane ciasteczka z czekoladą - pochodzące z kuchni niemieckiej  Spritzgebäck - przygotowywane tam najczęściej w okresie bożonarodzeniowym - ale nic nie stoi na przeszkodzie, by zrobić je wtedy, kiedy mamy na nie ochotę :) 
U nas przygotowane z okazji prezentacji córki do szkoły na język niemiecki na temat kuchni tego kraju - tak by Koledzy i Koleżanki prócz teorii - posmakowali trochę tego, o czym mowa :) 

ciastka maślane
SKŁADNIKI (na około 60 ciasteczek)
200 g miękkiego masła
90 g cukru pudru 
280 g mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka aromatu waniliowego
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
1 tabliczka czekolady deserowej




PRZYGOTOWANIE
Masło miksujemy z cukrem pudrem na gładką masę. Dodajemy jajko, skórkę z cytryny i aromat waniliowy. Ponownie łączymy składniki. Na koniec wsypujemy stopniowo przesianą wcześniej mąkę. Miksujemy na gładko. Ciasto przekładamy do szprycy cukierniczej z ozdobną końcówką (u nas "spłaszczona" gwiazdka) i wyciskamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia np. kształty serduszka. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (termoobieg) - przez 7-10 minut do zrumienienia. Gotowe przekładamy do ostudzenia na kratkę. Połamaną czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce - i zamaczamy każde ciastko z jednej strony. Odkładamy na papier do zastygnięcia. Smacznego :) 


ciastka z czekoladą

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie




środa, 24 maja 2017

Bruschetta z truskawkami i miętą

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne bruschetty - połączenie nieoczywiste, ale zapewniam, że pyszne i orzeźwiające :) Koniecznie wypróbujecie!

Nie będzie dzisiaj proporcji - tylko składniki - sami zrobicie tyle ile będziecie chcieli zjeść :)  Ale pewna jestem, że Wam posmakuje :)

truskawki
SKŁADNIKI
pełnoziarnista bagietka (ewentualnie chleb)
oliwa z oliwek dobrej jakości
oregano
truskawki
listki mięty
otarta skórka z cytryny
świeżo mielony pieprz, sól morska


PRZYGOTOWANIE
Bagietkę kroimy wzdłuż polewamy oliwą, oprószamy oregano i zapiekamy w piekarniku - najlepiej w temp. 100-120 stopni - tak by skórka była chrupiąca, a środek dość miękki (możemy też obsmażyć na patelni :)). Truskawki kroimy w ćwiartki, doprawiamy solą i pierzem, skrapiamy oliwą i mieszamy z posiekaną miętą. Układamy na bułce i oprószmy startą skórką z cytryny. Smacznego :) I dajcie koniecznie znać, jak Wam smakowało!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

miętazdrowe przepisy











środa, 17 maja 2017

Fit placki z cukinii i marchewki

Ostatnio coraz częściej goszczą na naszym stole warzywne placuszki w różnych kombinacjach :) 
Dzisiaj przedstawiam Wam wersję z cukinią i marchewką - są przepyszne - koniecznie zróbcie i dajcie znać w komentarzu, czy i Wam przypadły do gustu :) 

Możecie zjeść je same - lub tak jak my - z jogurtem greckim, natką pietruszki i prażonymi pestkami dyni <3 

cukinia

Z podanej porcji wychodzi około 6 dużych placków - czyli 2 porcje

cukinia przepisySKŁADNIKI (na 2 porcje - 1 porcja - 275 kcal - bez dodatków :))
300 g cukinii - 1 średnia sztuka
200 g marchewki
2 ząbki czosnku
2 jajka
4 łyżki mąki pełnoziarnistej
2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia 
sól, świeżo mielony pieprz

Dodatki - u nas:
6 łyżek jogurtu naturalnego
1 dodatkowa łyżeczka natki
1 łyżka prażonych pestek z dyni


PRZYGOTOWANIE
Marchew oraz cukinię ścieramy na  tarce o grubych oczkach. Odciskamy nadmiar soku. Mieszamy z jajkami, posiekaną pietruszką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i mąką. Doprawiamy solą i pieprzem.Mieszamy łyżką do połączenia wszystkich składników.Formujemy w rękach placuszki i smażymy na złoto z obu stron. Gotowe placuszki odsączamy na papierowym ręczniku. Podajemy z dodatkami :). Smacznego!
placuszki z cukinii i marchewki

dietetyczne przepisy 1 porcja - 275 kcal (z dodatkami 360 kcal)
- białka - 13,6 g (17,3 g)
- tłuszcze - 11,5 g (18,3 g)
- węglowodany - 26,5 g (30,3 g)
- błonnik - 8,2 g (8,65 g)

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

przepisy odchudzające


piątek, 12 maja 2017

Sałatka ze szparagami, jajkiem i szynką parmeńską

Pyszna sałatka ze szparagami, jajkiem, szynką, pomidorkami i rukolą - doskonała propozycja na śniadanie, lunch lub kolację - bardzo Wam polecam, jeśli lubicie takie smaki :)

SKŁADNIKI (na 1 porcję - 250 kcal)
sałatka5 sztuk zielonych szparagów
1 duża garść rukoli
1 garść pomidorków koktajlowych (100 g)
1 jajko ugotowane na twardo
3 plasterki szynki parmeńskiej
1 łyżeczka oliwy z oliwek 
świeżo mielony pieprz 

PRZYGOTOWANIE
Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce. Kroimy na kilka części i przesmażamy 3-4 minuty na oliwie (bez główek, które dodajemy na ostatnią minutę). Studzimy. Wykładamy rukolę, ćwiartki jajka, połówki pomidorków i pokrojoną w paski szynkę. Całość oprószamy świeżo mielonym pieprzem. Opcjonalnie możemy posypać sałatkę łyżką startego parmezanu. Smacznego!


przepisy ze szparagami

 

1 porcja sałatki - 250 kcal (z parmezanem - 280 kcal)
- białko - 20 g (24 g)
- tłuszcze - 14,5 g (17 g)
- węglowodany - 7 g
- błonnik - 4 g 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie



poniedziałek, 8 maja 2017

Koktajl ananasowo-borówkowy - 190 kcal

Bogaty w antyoksydanty (borówki!) - odżywia i odchudza (ananas!)   - pyszny koktajl dzisiaj dla Was - polecam na drugie śniadanie :) 

koktajl borówkowy

SKŁADNIKI (na 2 porcje - 1 porcja 190 kcal)
1/4 obranego ananasa
100 g borówek amerykańskich
1 szklanka jogurtu naturalnego

PRZYGOTOWANIE
Ananasa obieramy, usuwamy twardy środek i kroimy na mniejsze kawałki.
Miksujemy składniki i podjemy koktajl - możemy ozdobić świeżą miętą :) 
Smacznego!

odchudzający koktajl
 1 porcja koktajlu - tylko 190 kcal!
- białko - 7 g
- tłuszcz - 2,5 g
- węglowodany - 37 g 
- błonnik - 3,5 g


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie





czwartek, 4 maja 2017

Omlet ze szparagami, fetą i pomidorkami

Wiecie już że uwielbiam szparagi miłością wielką acz krótką - bo sezon krótki ;)
Dlatego zawsze staram się maksymalnie wykorzystać je w kuchni wiosną :)
Uwielbiam też omlety na śniadanie (no wiecie jajka na śniadanie = przyspieszenie metabolizmu :)) Dlatego dziś pyszne połączenie - to co bardzo lubię łączyć w omletowych propozycjach - pomidorki i feta plus ukochane zielone szparagi :)
Mega pycha!
Oczywiście można zjeść omlet na lekki obiad czy kolację - jeśli komuś mało - dorzucając jeszcze jedno jajko :) 



SKŁADNIKI (dla 1 osoby - 316 kcal)
2 jajka 
4-5 sztuk zielonych szparagów
40 g sera feta 
100 g pomidorków koktajlowych
1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
Sól, świeżo mielony pieprz
zioła prowansalskie



PRZYGOTOWANIE
Najpierw przygotowujemy szparagi - odłamujemy zdrewniałe końce i kroimy na kilka części - odkładamy na bok główki i podsmażamy na małej patelni na oliwie. Po kilku minutach zalewamy rozbełtanymi jajkami (przyprawionymi solą i pieprzem) oraz dodajemy główki szparagów, fetę pokrojoną w kostkę i połówki pomidorków. Całość oprószamy ziołami i przykrywamy do ścięcia. Smacznego!



1 porcja - 316 kcal
- białka - 23 g
- tłuszcze - 21 g
- węglowodany - 10 g 
- błonnik - 3,5 g 


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie