czwartek, 28 września 2017

"Kipi kasza" - recenzja i konkurs!




Lubicie kaszę? Wiecie, że uprawiano ją już 9 tysięcy lat temu? A znacie wszystkie jej rodzaje i sposoby przygotowania różnych odmian?  

kasza
Na pewno nie - ale macie szansę je poznać :) 

Moc ciekawych informacji i aż 105 ciekawych przepisów znajdziecie w książce Pawła Łukasika i Grzegorza Targosza (autorów bloga Gotowanie z pasją) "Kipi kasza" od wydawnictwa Samo Sedno

Na początku autorzy zapoznają nas z historią kasz na świecie i w Polsce. Potem poznajemy charakterystykę rodzajów kasz, techniki ich przygotowywania i sposób przechowania. 

Następnie przepisy podstawowe na gotowanie kasz na sypko, przygotowanie polenty, czy kostki z kaszy manny - te sposoby będą wykorzystane w kolejnych przepisach na dania z kaszą :)





Teraz przepisy - jak już wspomniałam - aż 105 receptur podzielone na działy:
- sałatki
- zupy
- dania główne
- kolacje 
- desery.

Przepisy są inspirowane zarówno kuchnią polską, jak i światowymi trendami kulinarnymi, stąd obok tradycyjnych gołąbków i pierogów, pojawiają się wytrawne tarty, wegetariańskie burgery, kebaby czy falafel. Dla miłośników ryżu w postaci risotto i sushi - mamy różne rodzaje kaszotto i kushi :)  

Wszystkie przepisy zilustrowane świetnymi zdjęciami - aż chce się od razu wypróbować :)
Każdy przepis ma podany stopień trudności przygotowania (większość jako łatwe:)), czas, rodzaj posiłku (mięsny, z rybą, wegetariański)  i ilość porcji z danych składników. Oznaczone są również dania bezglutenowe.

kasza gryczana



przepisy z dynią


samo sedno


Książka naprawdę warta uwagi - dla miłośników gotowania oraz pasjonatów zdrowego odżywiania. Jak wiadomo kasze są bogatym źródłem minerałów, witamin i błonnika i na szczęście w ostatnim czasie z impetem powracają na nasze talerze :) 

Jeśli szukacie nowych inspiracji na dania z kaszą - polecam książkę Pawła i Grzegorza!

Tymczasem mam dla Was aż 5 książek do rozdania ufundowanych przez Wydawnictwo Samo Sedno :) 

Co należy zrobić, by je wygrać? 
Konkurs rozegra się tym razem na Facebooku. 
Zapraszam na mój fan page (możecie przy okazji polubić stronę, jeśli jeszcze tego nie zrobiliście!). Pod postem konkursowym przypiętym na górze (link tutaj KLIK!) napiszcie proszę jakie jest Wasze ulubione danie z kaszą w roli głównej - możecie do przepisu dodać zdjęcie - ale nie jest to wymóg konieczny :) - możecie dodać dowolną liczbę zgłoszeń.

Konkurs trwa do  5 października do 23.59 :) . Wyniki ogłoszę na FB i tutaj już 6 października.
Wybór zwycięzców jak zwykle będzie subiektywny :)  

Nagrody wysyłam tylko na terenie Polski.


Tytuł: "Kipi kasza"
Autor: Paweł Łukasik, Grzegorz Targosz
Wydawnictwo: Samo Sedno
Ilość stron: 247
Cena: 59,90 PLN
Oprawa: twarda


Jeśli nie uda Wam się wygrać książki w konkursie możecie ją nabyć tu: 
https://www.samosedno.com.pl/diety-i-kulinaria/1282-kipi-kasza-pawel-lukasik-grzegorz-targosz-9788377885536.html



gotowanie z pasją


A już niedługo na blogu na pojawią się przepisy z książki :) 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie


EDIT: 
Bardzo dziękuję za tak liczne zgłoszenia do konkursu, jak zwykle wybór nie był prosty. No ale zasady to zasady, zatem:

zwycięzcy konkursu to: (kolejność losowa :)) 
- Monika Jerzak -  za przepis na ciasto z kaszy i soczewicy
- Wojtek Ząbek - kasza jęczmienna z prażonymi burakami, rukolą i fetą
- Alicja Mościńska - kotleciki z kaszy i tofu
- Kinga Latosińska - jaglane brownie bananowo-daktylowe
- Anula Wawrzyniak - budyń jaglany z wiórkami i musem gruszkowym

Bardzo proszę wszystkich o kontakt na FB i przesłanie danych adresowych do wysyłki :) 

W przyszłym tygodniu znów będą dla Was książki - zaglądajcie na blog!



poniedziałek, 25 września 2017

Dżem z dyni i pomarańczy

Dyniowy sezon mocno się rozkręca, na straganach zrobiło się mocno pomarańczowo :) 
Mam dla Was dzisiaj świetny pomysł na zamknięcie dyni w słoiku -  aromatyczny i pyszny dżem - a właściwie może bardziej mus - doskonały do świeżego pieczywa, słodkiej chałki czy naleśników. Mówię Wam pychotka :) 

dżem


SKŁADNIKI (na około 7 słoiczków 200 g)
1 kg dyni  - np. hokkaido (po obraniu)
2 duże pomarańcze
1 cytryna
1 saszetka żelfixu 3:1
350 g cukru




PRZYGOTOWANIE
Dynię obieramy i usuwamy pestki oraz miąższ wokół nich. Twardy miąższ kroimy w kostkę.
Wyciskamy sok z cytrusów. Dynię wrzucamy do garnka o grubym, szerokim dnie, zalewamy połową szklanki wody i często mieszając dusimy przez około 30-40 minut do miękkości. Blendujemy na gładko, wlewamy sok i  wsypujemy żelfix. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy cukier, mieszamy i gotujemy razem przez 3 minuty. Gorący dżem przelewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Wystudzony dżem przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu. Smacznego!


dynia

dżem pomarańczowy
przepisy z dyni






 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

źródło inspiracji




niedziela, 24 września 2017

Dlaczego warto jeść dynię i co z niej zrobić

Sezon dyniowy w pełni. Nie dość, że dynia jest pyszna to na dodatek ma wiele cudownych właściwości.



dynia przepisy



Dynia to prawdziwa skarbnica witamin i składników mineralnych. Najwięcej witamin mają dynie w intensywnym kolorze pomarańczowym.
Dynia jest bogata w witaminę A, witaminy z gr. B (B1 i B2), C i PP oraz składniki mineralne: magnez, potas, żelazo, wapń, fosfor. Jest doskonałym źródłem białka ioraz błonnika. W dodatku jest małokaloryczna (zaledwie 28 kalorii w 100g), a w sezonie jesiennym także bardzo tania. Daje doskonałe możliwości do komponowania różnorodnych, smacznych i w dodatku zdrowych dań.
Dynia polecana jest w leczeniu zaparć. Reguluje pracę jelit i pobudza procesy trawienne oraz oczyszcza organizm z trujących produktów przemiany materii. Zalecana jest osobom odchudzającym się oraz mającym problemy ze strony układu trawiennego  - jest l bowiem lekkostrawna i bogata w błonnik.
Dynia ma działanie przeciwzapalne i podnosi odporność organizmu. Zaleca się jej podawanie przy trudnościach w oddawaniu moczu, problemach z pęcherzem moczowym i nerkami, gdyż działa moczopędnie. Poleca się ją osobom z nadciśnieniem tętniczym i miażdżycą, ponieważ skutecznie obniża poziom cholesterolu we krwi.

Dynia jest bogata w beta-karoten - to pomarańczowy, czerwony i żółty barwnik roślinny (to dzięki niemu dynia ma tak intensywny kolor) i jednocześnie substancja o właściwościach leczniczych. Beta-karoten - podobnie jak wszystkie karotenoidy - jest przeciwutleniaczem, co oznacza, że hamuje szkodliwe procesy oksydacyjne, a co za tym idzie - może zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych. Badania wykazały, że częste spożywanie dyni zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworu żołądka, raka płuc, piersi i jelita grubego.

Świeże nasiona dyni stosuje się przy zakażeniach pasożytami jelitowymi, zwłaszcza tasiemcem.  Jest to wciąż najskuteczniejszy i najlepszy środek na pasożyty u dzieci, bo nie zawiera chemii i toksyn i nie wiąże się z żadnymi skutkami ubocznymi. Fitosterole zawarte w pestkach dyni hamują powstawanie stanu zapalnego prostaty u mężczyzn.
Ponadto dynia opóźnia procesy starzenia i ma wpływ na dobry stan skóry. Zawarty w dyni beta-karoten jest silnym przeciwutleniaczem, chroniącym skórę przed wolnymi rodnikami. Miąższ dyni poleca się kobietom w ciąży, gdyż jest doskonałym środkiem przeciw nudnościom i wymiotom. Natomiast okłady można stosować przy oparzeniach.

                   Zapraszam po dyniowe inspiracje :)  KLIK! KLIK!
przepisy z dynią
Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

źródło
źródło

poniedziałek, 18 września 2017

5 urodziny bloga - konkurs!

konkurs


Kochani, właśnie dzisiaj mija 5 lat od pierwszego wpisu na blogu!
Przez ten czas ukazało się ponad pół tysiąca przepisów i co najmniej trzy razy tyle zdjęć :)
Blog ma już ponad 6 milionów odsłon i setki Waszych komentarzy, które nakręcają mnie do dalszego działania - bo nie ma lepszej motywacji niż Wasze opinie !!!

Bardzo Wam dziękuję, że wciąż tu zaglądacie, jesteście ze mną na Facebooku i na Instagramie.



Mam z tej okazji dla Was urodzinowy konkurs - do wygrania świetna książka z włoskimi przepisami - "Po prostu po włosku. Rodzinne gotowanie z siostrami Chiappa" . Cudowna pozycja, w której na 300 stronach znajdziecie przepisy na włoskie przekąski, makarony, risotta, pizze, dania główne,przystawki, sałatki, dressingi, desery, ciasta i ciasteczka.  

Wiecie, co mówi o tej książce Jamie Oliver? 
Krótko - "Uwielbiam tę książkę" - to chyba doskonała rekomendacja :) 

Wartość nagrody - 69,99 PLN

Co trzeba zrobić by wygrać książkę? 
Polubcie stronę na FB i pod postem konkursowym przypiętym na górze (klik!) dodajcie zdjęcie wykonanej przez Was wybranej/ulubionej potrawy z mojego przepisu (przepis z bloga lub rozpisanej diety, może być więcej niż jeden :)). Czekam na zdjęcia do niedzieli 24 września do północy- w poniedziałek 25. ogłoszę zwycięzcę :)  Będzie to subiektywny wybór oczywiście - czekam na pomysłowe i estetyczne wykonania  moich dań :). Zapraszam zatem do udziału w konkursie!

Będę oczywiście wdzięczne za udostępnianie konkursu - im większa ilość uczestników, tym lepsza zabawa, a nagroda warta zachodu :) 
Książkę wysyłam niezwłocznie po uzyskaniu danych do wysyłki Zwycięzcy (tylko na terenie Polski!).

Śledźcie również kolejne wpisy na blogu, bo to nie koniec nagród dla Was w tym tygodniu!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Edit: Nagroda wędruje do Pani Eli Dymart za zdjęcie zupy-krem z soczewicy i pomidorów :) 
Gratuluję!


najlepsze przepisy







sobota, 16 września 2017

Najlepsze przepisy z dyni

Sezon dyniowy w pełni - zapraszam na pyszne przepisy z dynią w roli głównej :)
Czekam również na Wasza sugestie - jakie dyniowe przepisy chcecie zobaczyć na blogu?

http://mojekuchennerewelacje.blogspot.com/p/dynia.html

przepisy z dyni


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

poniedziałek, 11 września 2017

Razowe spaghetti z kurkami w sosie śmietanowo-ziołowym

W lasach zatrzęsienie grzybów, więc mam dla Was przepis na pyszne kremowe spaghetti z kurkami - niebo w gębie a roboty niewiele :)

kurki przepisy

SKŁADNIKI (dla 4 osób - 1 porcja 565 kcal)
400 g pełnoziarnistego spaghetti
300 g kurek
1 biała średnia cebula
1/2 pęczka natki pietruszki
200 ml śmietany 30%
sól, pieprz, suszony tymianek\
1 łyżka oleju rzepakowego




PRZYGOTOWANIE
Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cebulę siekamy w kostkę, większe kurki kroimy na mniejsze kawałki. Szklimy cebulę na oleju, dodajemy kurki i przesmażamy razem kilka minut. Wlewamy śmietanę, doprawiamy łyżeczką tymianku, solą i pieprzem. 
Na średnim ogniu, często mieszając redukujemy sos, aż zgęstnieje. Na koniec dodajemy posiekaną natkę i 2 łyżki wody, w której gotował się makaron. Odcedzony makaron podajemy z sosem, możemy też dodać go na patelnię i wymieszać całość. Od razu podajemy. Smacznego :) 

sos grzybowy
 1 porcja - 565 kcal
- białko - 16 g
- tłuszcze - 20,5 g
- węglowodany - 67 g
- błonnik - 15 g 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

wtorek, 5 września 2017

Grillowane warzywa z serem halloumi

Wrzesień już zawitał, na szczęście warzyw w tym okresie jeszcze pod dostatkiem :)
Ostatnio w wielu sklepach promocje na ser halloumi, który świetnie smakuje podany z grilla - do tego warzywka - i super pyszna sałatka gotowa :) 

grillowane warzywa z serem SKŁADNIKI
1 opakowanie sera halloumi (200 g)
1 cukinia (300 g)
1 żółta papryka
200 g pomidorków koktajlowych
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz, suszona bazylia

PRZYGOTOWANIE
Cukinię, paprykę i ser kroimy w kostkę, grillujemy na patelni grillowej na oliwie, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami, aż warzywa zmiękną a ser się zrumieni. Pod koniec dodajemy na minutę przekrojone na połówki pomidorki. I gotowe :) Smacznego!


sałatka z warzywami


Cała porcja - 870 kcal - ilość porcji zależy od tego czy jemy ją samodzielnie (albo z pełnoziarnistą bagietką :))  - to spokojnie dla 3 osób wystarczy - czy jako dodatek - wtedy dla 4 :) 
na całość: - białko - 48 g, tłuszcze - 61 g , węglowodany - 36 g, błonnik - 8 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie