reklama

czwartek, 11 października 2018

Leczo z dynią i soczewicą

Uwielbiam dania jednogarnkowe - szczególnie jesienią i zimą - są pyszne, sycące i rozgrzewające. W środku sezonu dyniowego zapraszam na a'la leczo z dynią, soczewicą i kurczakiem (ten ostatni składnik można pominąć kiedy mamy ochotę na wersję wege :)) 

SKŁADNIKI (na 4 porcje)
leczo z cukinią1 biała cebula
1 większa pierś kurczaka
2 papryki czerwone
1 większa cukinia ok. 400 g
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
1/2 kg dyni - u mnie hokkaido
1 puszka pomidorów krojonych
2 łyżki przecieru pomidorowego
szklanka gorącej wody
sól, pieprz, słodka papryka, tymianek
3 łyżki oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE
Warzywa i kurczaka kroimy w kostkę - cebulę drobno, resztę w większą :) 
Na oliwie szklimy cebulę, dorzucamy kurczaka, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy na złoto. Wsypujemy soczewicę i dolewamy wodę. Następnie dodajemy po kolei warzywa - jak trochę się podduszą - następne  - w kolejności dynia, papryka, cukinia (jeśli większa to obrana). Wrzucamy pomidory z puszki, przecier,  doprawiamy łyżeczką słodkiej papryki i tymianku i dusimy całość, aż wszystkie warzywa zmiękną. Raz jeszcze doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy solo lub z ulubionym pieczywem. Smacznego!

Inne dyniowe inspiracje znajdziecie TU KLKIK!
A cukiniowe TUTAJ

dynia przepisy
obiad







 Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram

piątek, 5 października 2018

Placki z dyni i cukinii

Uwielbiam, a tak naprawdę uwielbiamy całą Rodzinką warzywne placuszki, nawet ci bardziej mięsożerni :) Sezon dyniowy w pełni, więc tym razem placuszki z jej wykorzystaniem :) Z moją ukochaną cukinią na dodatek <3 
Placuszki są zdecydowanie niskokaloryczne i fit :)  (niski IG)


placuszki z cukiniiSKŁADNIKI (na ok. 15 szt.)
4 szklanki startej na grubych oczkach dyni hokkaido
2 szklanki startej cukinii (ze skórką) - niestety nie 
zważyłam warzyw przed starciem 
1 mała biała cebula
5-6 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
2 jajka
po 1/2 łyżeczki kurkumy, imbiru i słodkiej papryki
szczypta chili
sól morska, świeżo mielony pieprz
oliwa/olej do smażenia


PRZYGOTOWANIE
Cukinię, cebulę i obraną dynię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cukinię odciskamy z nadmiaru soku. Mieszamy warzywa z mąką, jakiem i przyprawami. Formujemy kotleciki i smażymy z dwóch stron na złoto na rozgrzanym oleju. Placuszki przekładamy na papierowy ręcznik do odsączenia nadmiaru oleju. Placuszki podajemy z ulubionym sosem -np czosnkowym + pestki jak u mnie, pomidorowym czy jakimś grzybowym, lub po prostu z jogurtem i ziołami :) Smacznego!

Inne dyniowe inspiracje znajdziecie TU KLKIK!
A cukiniowe TUTAJ


placuszki z dynii

wege przepisy

 Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram

czwartek, 4 października 2018

Zupa krem z dyni i batata

Jesień przyszła a z nią katar oczywiście, zawsze o tej porze ratujemy się dyniową zupą z imbirem i curry (przepis TU KLIK!). Tym razem miałam jeszcze batata i postanowiłam go wkręcić do zupy - stała się jeszcze bardziej kremowa i fajnie podkręcił się smak - spróbujcie koniecznie - mocno rozgrzewa!

dynia przepisy

SKŁADNIKI (na 4 porcje)
1 mała dynia hokkaido -około 800-900 g
1 duży batat (ok. 500 g)
1 biała cebula
2 ząbki czosnku
1 szczypta chili
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka startego imbiru
1 l bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz
prażone pestki dyni i nasiona słonecznika lub grzanki

zupa krem

PRZYGOTOWANIE
Cebulę kroimy w plastry, czosnek drobno siekamy i podsmażamy do miękkości na oliwie. 
Dodajemy obraną dynię i batata - pokrojone w kostkę. Dusimy na małym ogniu prze 7-10 minut. dodajemy bulion i przyprawy, gotujemy pod przykryciem przez kwadrans. Miksujemy na gładki krem - podajemy posypane nasionami lub grzankami. Smacznego!

 Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram

przepisu z dyni
Inne dyniowe inspiracje znajdziecie TU KLKIK!




poniedziałek, 24 września 2018

Razowa szarlotka z orzechami (bez cukru)

Pyszne ciasto z jabłkami w wersji z mąki razowej, a na dodatek bez cukru - super przepis dla wszystkich fanów zdrowszych, fit deserów oraz osób, które wykluczają cukier z diety :) 

ciasto z jabłkamiSKŁADNIKI (na tortownicę 24 cm)
400 g mąki pszennej razowej (typ 2000)
250 g miękkiego masła
1 jajko 
1.5 kg jabłek
1 szklanka orzechów włoskich
przy kwaśnych jabłkach 2-3 łyżki ksylitolu lub erytrolu
2 łyżeczki cynamonu
2 szklanki płatków owsianych
4 łyżki płynnego miodu
2 łyżki oleju



PRZYGOTOWANIE
Z mąki, masła i jajka zagniatamy ciasto i wstawiamy do lodówki na godzinę.
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy z posiekanymi orzechami i cynamonem. Jeśli jabłka są naprawdę kwaśne możemy je w tym momencie dosłodzić słodzidłem. Płatki mieszamy z olejem i miodem - bardzo dokładnie, by wszystkie były obklejone miodem :) 
Tortownicę wykładamy papierem dopieczenia. Schłodzone ciasto ugniatamy dłońmi na dnie tortownicy na równą warstwę. Wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (góra-dół). Na podpieczony spód wykładamy jabłka z orzechami i posypujemy płatkami z miodem. Cisto pieczemy jeszcze w tej samej temperaturze przez około 25 minut. 
Odstawiamy do całkowitego ostudzenia. Smacznego! 

szarlotka

ciasto bez cukru
 Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram



wtorek, 18 września 2018

6 urodziny bloga - szybki konkurs :)

 
Właśnie się zorientowałam, że blog obchodzi dziś 6 urodziny!!!
Trochę mnie tu ostatnio mniej, ze względu na inne obowiązki zawodowe i nowy projekt (!) - ale o tym za jakiś czas 
Mam nadzieję, że czasem zaglądacie do przepisów?
Mam dla Was szybki konkurs - napiszcie, która z potraw z Moich Kuchennych Rewelacji przypadła Wam najbardziej do gustu Najciekawszą wypowiedź nagrodzę książką-niespodzianką  Na odpowiedzi czekam do czwartku do północy, pod postem na FB. W piątek wybiorę zwycięzcę 
Zapraszam do zabawy - udostępnijcie post znajomym 

poniedziałek, 3 września 2018

Tagliatelle z grzybami po toskańsku

Dzisiaj mam dla Was przepis inspirowany naszym pobytem w cudownej włoskiej Toskanii, w której zakochałam się jakiś czas temu i musiałam wrócić na dłużej. Toskańska kuchnia w dużej mierze opiera się na grzybach - w szczególności prawdziwkach i truflach - stąd dzisiaj przepis na pyszne tagliatelle z grzybami. W oryginale z prawdziwkami - u mnie mieszanka prawdziwków i podgrzybków - bo tych pierwszych po prostu zabrakło - i tak wyszło pysznie - zapewniam :) 

tagliatelle  z grzybamiSKŁADNIKI (na 4 porcje)
400-500 g makaronu tagliatelle 
500 g świeżych borowików
(lub innych grzybów - mogą też
być mrożone)
3 ząbki czosnku
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
sól, pieprz
3 łyżki dobrej oliwy z pierwszego tłoczenia
1/2 pęczka natki pietruszki
starty parmezan do posypania

PRZYGOTOWANIE 
Makaron gotujemy al dente zgodnie z Grzyby tniemy w paski i podsmażamy na oliwie. Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dusimy pod przykryciem 5-6 minut. Dodajemy wino i odparowujemy na dużym ogniu 2-3 minuty. 
Wrzucamy na patelnię ugotowany makaron i mieszamy z posiekaną natką. Od razu podajemy, posypujemy parmezanem. Smacznego :) 



włoskie przepisy


kuchnia włoska

Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram (tam więcej zdjęć z pobytu w Toskanii) 



poniedziałek, 13 sierpnia 2018

Spaghetti z cukinii - fit obiad

Jeden z moich ulubionych letnich przepisów na upały - w 10-15 minut gotowy lekki obiad  :) 

SKŁADNIKI (na 2 porcje - 1 porcja tylko 300 kcal!) 
cukinia1 średnia lub 2 małe cukinie
puszka krojonych pomidorów 
lub 4 pomidory
1 średnia biała cebula
1 duży ząbek czosnku
szczypta cynamonu
łyżeczka erytrolu/ksylitolu
1/2 łyżeczki ostrej papryki wędzonej
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki startego parmezenu

PRZYGOTOWANIE
Cukinię myjemy i kroimy w paski/julienne. Cebulę kroimy w kosteczkę i przesmażamy na oliwie. Dodajemy krojone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Chwilę redukujemy sos i gdy zgęstnieje dodajemy cukinię. Całość mieszamy razem i podgrzewamy przez 2 minuty. Przekładamy na talerze i posypujemy parmezanem. Smacznego :) 

Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram 


pomidory
 wege





piątek, 10 sierpnia 2018

Sorbet malinowo-miętowy (bez cukru)

Upały nie odpuszczają, sezon malinowy w pełni - więc dzisiaj coś dla ochłody - sorbet z malin z orzeźwiającą miętą - pyszny, chłodzący i zdrowy deser! A najlepsze jest to, że jedna porcja to około ... 28 kcal!!!

SKŁADNIKI (na 3 porcje - 1 porcja o. 28 kcal!)
domowy sorbet
200 g malin
kilka listków mięty
3 łyżeczki erytrolu lub ksylitolu
2 łyżki gorącej wody

PRZYGOTOWANIE
Maliny miksujemy i przecierami przez sitko, by pozbyć się pestek. Słodzidło rozpuszczamy w wodzi i studzimy, mieszamy z musem malinowym i posiekanymi listkami mięty.
Przelewamy masę do foremek, wkładamy patyczek i mrozimy w zamrażarce przez 3-4 godziny. Przed podaniem wkładamy foremki pod strumień ciepłej wody - ładnie wyjdą nam sorbety z foremki :) Smacznego!

Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram 

maliny

dla cukrzyka





wtorek, 17 lipca 2018

Musaka - pyszna grecka zapiekanka

Musaka to pyszny przepis na zapiekankę z greckiej kuchni - w oryginale stosuje się mięso jagnięce, u mnie wersja odchudzana z indykiem, ostatnio nie jem innego mielonego - ale wybór należy do Was. Polecam pyszne letnie danie :) 


zapiekanka

SKŁADNIKI (na dużą foremkę do zapiekania - dla 5-6 osób)
3 małe bakłażany
zapiekanka mięsna1 średnia cukinia
1 biała cebula
300 g mięsa mielonego
2 puszki pomidorów w zalewie
2 duże pomidory malinowe
3 liście laurowe
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki kuminu
sól, pieprz
kilka łyżek startego parmezanu do posypania


na beszamel:
3 łyżki masła
3 łyżki mąki
1/2 litra mleka
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól

PRZYGOTOWANIE
Bakłażany obieramy i kroimy wzdłuż w centymetrowe plastry. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy lub skrapiamy 2 łyżkami oliwy.
Wstawiamy na kwadrans do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Cebulę i cukinię kroimy w kostkę i przesmażamy na patelni na reszcie oliwy. Dodajemy liść laurowy i smażymy do miękkości. Następnie wrzucamy mięso, doprawiamy solą, pieprzem i kuminem. Kiedy się już podsmaży wrzucamy pomidory z puszki, mieszamy aż sos z pomidorów się ładnie zredukuje. 
Przygotowujemy beszamel - w rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy za pomocą trzepaczki. Dolewamy powoli mleko, cały czas mieszając, aż sos się zagęści. Doprawiamy go solą i gałką. 
Na dnie naczynia układamy plastry bakłażana, masę mięsno-warzywną, następnie pokrojone pomidory (bez skórki!). Całość zalewamy beszamelem i posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy całość około 20 minut. Smacznego :) 

Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram 

mięso mielone

kuchnia grecka


źródło inspiracji

poniedziałek, 2 lipca 2018

Ciasto z mąki kokosowej z borówkami (bez cukru)

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu ciasto na bazie mąki kokosowej. 
Brak pszennej mąki i cukru sprawa, że to przepis idealny dla osób borykających się z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej (cukrzyków, insulinoopornych)  :) 
Ciasto z gatunku tych mało słodkich - można dać ewentualnie więcej erytrolu lub dla tych co mogą - posypać cukrem pudrem :) 
ciasto z jagodami


SKŁADNIKI (na tortownicę 20 cm)
6 jajek M
3 łyżki erytrolu/ksylitolu
1/2 szklanki mąki kokosowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki płynnego oleju kokosowego (zimnego)
1.5 szklanki borówek - czyli czarnych jagód :) 




PRZYGOTOWANIE
Jajka ucieramy ze słodzidłem mikserem/w malakserze około 8 minut na puszysto. Nie przerywając miksowania dodajemy olej, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksujemy do połączenia się składników. Przelewamy masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wrzucamy  owoce (mogą być też inne jagodowe)/ 
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (termoobieg) na około 25 minut (do suchego patyczka). Smacznego :) 


ciasto dla cukrzyków

Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram 

niedziela, 17 czerwca 2018

Gryczane placuszki bananowe

Szybki i pyszny przepis na zdrowe śniadanie lub deser? Gryczane placuszki z 3 składników zawsze się sprawdzają :) 

fit placuszkiSKŁADNIKI (2 porcje - 6 placuszków
1 porcja bez dodatków - 345 kcal)
1 duży banan
2 jajka 
10 łyżek płatków gryczanych pełnoziarnistych
1/3 łyżki oleju kokosowego

Do podania np.- ulubione owoce, jogurt , orzechy, syrop klonowy itp.

PRZYGOTOWANIE
Składniki miksujemy. Smażymy na oleju z dwóch stron placuszki na złoto. Podajemy, jak lubimy :) Smacznego!


1 porcja (3 placki bez dodatków) - 342 kcal
- białko - 14 g
- tłuszcze - 10 g
- węglowodany - 47 g
- błonnik - 5 g

Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram 



placuszki gryczane




poniedziałek, 11 czerwca 2018

Najlepsze przepisy z cukinii

Cukinie pięknie rosną już w przydomowych ogródkach - na blog powraca więc zakładka z cukiniowymi przepisami :)  To moje ukochane warzywo!

KILK! KLIK!


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 



przepisy z cukinią

poniedziałek, 4 czerwca 2018

Sałatka z burakiem i fetą

Pogoda nas w tym roku rozpieszcza - upał nie odpuszcza - w taką pogodę zawsze wolę zjeść lekką sałatkę niż ciężki obiad. Taką sałatkę możecie zjeść na śniadanie, lunch, lekki obiad czy kolację :) 

sałatka z burakiemSKŁADNIKI (1 porcja - 348 kcal)
1 burak upieczony (lub ugotowany w wodzie) - 120 g - można kupić już gotowe gotowane :) 
2 garście rukoli
50 g sera feta
kawałek czerwonej cebuli (20 g)
1 łyżka pestek dyni
1 łyżeczka nasion słonecznika

dressing:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka wody
szczypta słodzidła (u mnie erytrol, może być 
cukier lub ksylitol)

PRZYGOTOWANIE
Rukolę myjemy i osuszamy. Buraka (bez skórki) kroimy w cienkie plasterki, cebulę w piórka a fetę w kostkę. Nasiona i pestki prażymy na suchej patelni. Łączymy składniki i polewamy całość przygotowanym dressingiem :) Smacznego!

sałatka z rukolą

Porcja sałatki z podanych składników to 348 kcal:
- białko - 15.5 g
- tłuszcze - 25.5 g 
- węglowodany - 12.5 g
- błonnik - 4 g



Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

piątek, 27 kwietnia 2018

Placuszki kukurydziane na kefirze, "Placki niebanalnie" i konkurs książkowy

Kto z Was lubi placki, placuszki? My przepadamy, zarówno za tymi w wersji słodkiej (młodsza część Rodzinki), jak i wytrawnej (starszyzna :)) 

Dzisiaj przepis na kukurydziane placuszki na słodko z najnowszej książki wydanej przez Samo Sedno - "Placki niebanalnie"

placki
  Pod przepisem znajdziecie recenzję książki, a także niespodziankę - konkurs 
                                         z egzemplarzami dla Was :) 


SKŁADNIKI (na ok. 8- 10 szt.)      
1 szklanka kefiru                                                  
1 i 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
placuszki z owocami1 jajko
1 łyżka cukru lub słodzidła (u mnie erytrol)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
niewielka ilość oleju do smażenia

Dodatki - ulubione owoce sezonowe, u mnie truskawki, borówki i granat; cukier puder lub syrop klonowy.



PRZYGOTOWANIE
Do miski wlewamy kefir i wbijamy jajko. Składniki mieszamy trzepaczką, Następnie przesiewamy mąkę kukurydzianą, dodajemy proszek do pieczenia, słodzidło oraz szczyptę soli. Mieszamy. Odstawiamy na 5 minut. Smażymy placki z obu stron po około 2 minuty. Podajemy z owocami. Smacznego :) 



placki na kefirze
placuszki na śniadanie


















Jak wspomniałam na początku, przepis pochodzi z książki "Placki niebanalnie" autorstwa  Karoliny Polkowskiej, blogerki i pasjonatki jedzenia. 
Pozycja to zbiór niemal 100 prostych przepisów na różnej maści placuszki. 

placuszki z kefiruPierwszy rozdział to przepisy na placki wytrawne  np. orkiszowe placuszki w barwach włoskich, cukiniowe placuszki z rukolą, awokado i kurczakiem, pełnoziarniste placki w formie pizzy, czy tajemniczo brzmiące placuszki drwala :) 

Kolejna część to propozycje słodkie: tu np. obłędne serowe placuszki ze snickersem i solonym karmelem, drożdżowe racuszki z borówkami,  jaglane placuszki z bakaliami, czy orzechowe z mango. Moc inspiracji na słodkie śniadanie czy deser :) 

Dalej odnajdujemy przepisy z różnych stron świata - ciekawe inspiracje z Grecji, Włoch, Japonii a nawet Australii. Nie wiem jak,Wy, ale ja uwielbiam poznawać smaki z całego globu - zachwyciły mnie więc propozycje Autorki!


Ostatni rozdział to przepisy na specjalne okazje - urodziny (orzechowe placuszki z popcornem i solonym karmelem!) , walentynki, Dzień Matki czy święta, albo Sylwester - bo placuszki można przygotować na każdą okazję - zwłaszcza gdy ma się pod ręką tak pięknie wydany zbiór przepisów. Bo zdjęcia w książce są przepiękne i mega apetyczne!

placki niebanalne

placuszki wytrawne

Polecam Wam zaznajomienie się z książką .

        A teraz niespodzianka - Wydawnictwo Samo Sedno ufundowało  
                                        aż 3 egzemplarze książki dla Was :) 

                                      Co należy zrobić by móc je wygrać? 

Przede wszystkim odwiedzić  mój  facebookowy fan page (możecie przy okazji polubić stronę, jeśli jeszcze tego nie zrobiliście!). Pod postem konkursowym  przypiętym na górze 
napiszcie proszę jaki jest Wasz ulubiony przepis na placki - mogą być słodkie, mogą wytrawne - zdjęcia mile widziane (tak samo jak polubienie i udostępnienie konkursowego posta).

Konkurs trwa do 6 maja do północy . Zwycięzców ogłoszę na FB i tutaj do 9 maja.
Wybór zwycięzców jak zwykle będzie subiektywny :)  

Nagrody wysyłam tylko na terenie Polski.


Edit: Zwyciężczynie konkursu: Pani Mirosława Wawrzyniak, Pani Magda Granisz i Pani Monika Och - gratulacje!

przepisy na placuszki


Tytuł: "Placki niebanalnie"
Autor: Karolina Polkowska
Wydawnictwo: Samo Sedno
Ilość stron: 216
Cena: 44,90 PLN
Oprawa: twarda

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie