czwartek, 27 grudnia 2018

Przekąski i słodkości na Sylwestra i Karnawał

Święta, święta i po świętach - za to przed nami czas Sylwestrowych zabaw i karnawałowych szaleństw - na blog powraca zakładka z szybkimi przekąskami i słodkościami, które umilą Wam ten zabawowy czas!

KLIK! KLIK!

karnawał

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

piątek, 21 grudnia 2018

Dietetyczny piernik z fasoli (bez cukru)

Pyszny, wilgotny, dietetyczny piernik bez mąki i cukru - śmiało możecie sobie pozwolić na spory kawałek :)  Kolejny przepis dla diabetyków i insulinoopornych :) No i dla dbających o linię :) 
1 porcja - (całość ok 12 porcji) - to około 130 kcal 

piernik

SKŁADNIKI (na keksówkę 14x30 cm)                    
5 jajek
1 łyżeczka cynamonu
240 g czerwonej fasoli z puszki 
(zwykle 1 puszka po odsączeniu)
3 łyżki ciemnego kakao
150 g ksylitolu 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki przyprawy do piernika
1 tabliczka czekolady deserowej (gorzkiej) - 100 g



PRZYGOTOWANIE
Żółtka oddzielamy od białek. Mieszamy żółtka z pozostałymi składnikami (oprócz czekolady i białek) i miksujemy na gładką masę. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do fasolowego ciasta po łyżce wciąż mieszając. Wlewamy masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 50 min. (do suchego patyczka). Studzimy ciasto. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy piernik. Zostawiamy, aż polewa zastygnie. Smacznego! 

fit piernik
 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

piernik bez cukru




wtorek, 18 grudnia 2018

Pierniczki z miodem (bez cukru)

Pyszne korzenne miodowe pierniczki bez dodatku cukru :) 

pierniczki


SKŁADNIKI (na 2 blachy - ok. 60-70 szt)

- 250 g mąki                                              - 1/2 szklanki  płynnego miodu                  - 50 g masła
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczka sody
- 1/2 opakowania przyprawy do ciasteczek korzennych
- różności do zdobienia - lukier , posypki, orzechy, migdały, wiórki kokosowe,   
cukierki typu m&m's 






PRZYGOTOWANIE
Mąkę i przyprawę do pierników mieszamy na stolnicy.Robimy wgłębienie i dodajemy miód, masło,jajko i sodę. Zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wałkujemy kawałki ciasta na cienkie placki. Wykrawamy foremkami dowolne kształty.
Pieczemy ok. 10-12 min w piekarniku nagrzanym do 160-180 stopni.

Kiedy pierniczki wystygną możemy je dekorować. 
Z TYCH PROPORCJI WYCHODZI NAM OK. 60-70 PIERNICZKÓW.

My dekorujemy własnoręcznie zrobionym lukrem, posypkami czekoladowymi, kokosowymi, migdałami itp.


pierniczki bez cukru

pierniczki

Gotowe pierniki wkładamy do metalowej puszki
wraz z kilkoma kawałkami jabłka (które wymieniamy co kilka dni). Wtedy pierniczki szybko robią się miękkie - parę dni
i gotowe !!!
Jeśli włożymy dużo jabłek - zmiękną nawet w 1 dzień :) 


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 


poniedziałek, 17 grudnia 2018

Sernik oreo z borówkami- bez pieczenia i bez cukru :)

Twarogowy sernik na zimno a'la oreo - nada się dla diabetyków i insulinoopornych :) 
Nie zawiera cukru a erytrol, którego IG jest bliski zeru :) 

SKŁADNIKI (na tortownicę 21 cm)
spód i góra:
11 łyżek zmielonych migdałów (bez skórki)
sernik(migdały wrzucamy do wrzątku, po kilku minutach odcedzamy na sitku i przelewamy zimną wodą - skórka super schodzi) 
11 łyżek mąki kokosowej
3 łyżki ciemnego kakao
95 g płynnego oleju kokosowego
masa:
250 g twarogu półtłustego
150 ml śmietanki 36%
150 g jogurtu greckiego
sok z połowy limonki
2.5 łyżki żelatyny
4 łyżki zimnej wody
5 łyżek erytrolu
250 g borówek amerykańskich



PRZYGOTOWANIE
ciasto bez cukruMigdały miksujemy/mielimy, łączymy w misce z kakao, mąką kokosową i tłuszczem. Mieszamy ręką na gładką masę. 
Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Połowę masy kakaowej wykładamy na dno i ugniatamy. 
Wkładamy do lodówki na kwadrans, resztę pozostawiamy w temperaturze pokojowej. 
Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy jogurt, ser, sok z limonki i erytrol wciąż mieszając. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie. lekko podgrzewamy i dodajemy do masy. 
Miksujemy dokładnie z masą, wykładamy do tortownicy i posypujemy pozostałą masą kakaową. Wkładamy na około 3.5 godziny do lodówki. Podajemy sernik posypany borówkami. 
Smacznego :) 


sernik dla diabetyków


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 











wtorek, 11 grudnia 2018

Zdrowe FIT brownie buraczane i konkurs "Moc na talerzu"

Przedstawiam Wam dzisiaj przepis na przepyszne brownie z buraków z orzechami i gorzką czekoladą. Zdrowy deser, mający w składzie produkty uważane za superfoods - na pewno Wam posmakuje. Ciasto jest wartościowe odżywczo i skutecznie zaspokaja apetyt na coś słodkiego :) 

Przepis pochodzi z rewelacyjnej książki "Moc na talerzu. Przestań jeść - zacznij się odżywiać" autorstwa dr Mehmeta Oz'a - której recenzję przeczytacie tu KLIK! KLIK!


fit brownie
Pod przepisem znajdziecie zasady konkursu w którym możecie wygrać 2 egzemplarze książki!

PRZEPIS (na blaszkę/naczynie szklane 20x20 cm)
115 g ugotowanych, obranych i posiekanych buraków
brownie buraczane1/2 szklanki soku pomarańczowego
1/2 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej
1/4 szklanki niesłodzonego kakao
1/4 łyżeczki drobnej soli
4 łyżki niesolonego masła + trochę do wysmarowania blaszki
170 g gorzkiej czekolady np. 70 % kakao, drobno posiekanej
1/2 szklanki brązowego cukru (u mnie ksylitol)
3 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich 
(opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE
Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni. Naczynie do pieczenia smarujemy tłuszczem. 
Buraki miksujemy na gładką masę z sokiem pomarańczowym przez około 30 sekund.
W osobnej misce mieszamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. 
Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, tak by się połączyły - czyli ok. 4-5 minut. (Ustawiamy metalową lub żaroodporną miskę nad rondlem z gotującą wodą). 
Zdejmujemy masę czekoladową z ognia i dodajemy słodzidło. Po kolei wbijamy po jednym jajku dokładnie łącząc składniki. Dodajemy masę buraczaną i ekstrakt waniliowy. Wsypujemy mąkę i orzechy i szybko mieszamy całość szpatułką, tylko do połączenia składników. 

Przelewamy ciasto do naczynia do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy aż lekko urośnie i zacznie stawiać opór przy dotyku, czyli ok 25-30 min. Zostawiamy do ostygnięcia na kratce - całość dzielimy na 12 kawałków :) Pycha!

1 porcja ciasta to ok. 119 kcal, 10 g tłuszczu, 3 białka, 24 g węglowodanów, 1 g błonnika
zdrowe słodycze


ciasto z orzechami

Jak wspomniałam na początku, wraz z Wydawnictwem Laurum mamy dla Was konkurs - dwie osoby wygrywają "Moc na talerzu".

Konkurs rozegra się tym razem na Facebooku. 
Zapraszam na mój fan page (możecie przy okazji polubić stronę, jeśli jeszcze tego nie zrobiliście!). Pod postem konkursowym  KLIK! KLIK! przypiętym na górze napiszcie proszę, jakie macie noworoczne postanowienia odnośnie odżywiania :) 

Udostępnijcie post na swojej tablicy (publicznie) :) 

Konkurs trwa do 16 grudnia do 23.59. Zwycięzców ogłoszę na FB i tutaj już 17 grudnia, tak by książki zdążyły dotrzeć do Was jeszcze przed Świętami :)  

Macie szansę na zdobycie super prezentu dla siebie lub bliskiej osoby !

Nagrodę wysyłamy tylko na terenie Polski.


Edit: Książki wygrywają Iwona Kosicka i Magda EM - gratulacje!


książka


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 



"Moc na talerzu. Przestań jeść, zacznij się odżywiać" - recenzja

"Po przeczytaniu tej książki już nigdy nie sięgniesz po śmieciowe jedzenie"

Dzisiaj mam dla Was pozycję książkową, którą polecam z całego serca - pozycja obowiązkowa dla wszystkich, którzy pragną raz na zawsze zmienić swoje nawyki żywieniowe - istna biblia, w której dr Oz nauczy Cię jak zdrowo kupować jedzenie, jak gotować i jeść, by żyć długo w dobrym zdrowiu. 

Moim zdaniem książkę powinien przeczytać każdy! 


książkaAle przejdźmy do konkretów :)  
"Moc na talerzu. Przestań jeść, zacznij się odżywiać"  to książka autorstwa dr Mehmeta Oz'a - amerykańskiego lekarza, znanego na całym świecie prowadzącego programy o zdrowiu i zdrowym odżywianiu. 
Pozycja to niemal 400 stron rzetelnej wiedzy na temat odżywiania i jego wpływu na nasze zdrowie. Składa się ona z trzech zasadniczych części. 





Pierwsza z nich nosi tytuł "Fundamenty żywienia". Dowiadujemy się tu m.in jak jedzenie może działać dobroczynnie na nasz organizm, poznajemy 5 żywieniowych tricków, w jasny i zrozumiały sposób mamy przedstawione, czym tak naprawdę są węglowodany, tłuszcze i białka, i jakie są najcenniejsze źródła ich pozyskiwania i o co dokładnie chodzi z tym cukrem. Dr Oz pomaga nam w przyjęciu odpowiedniej strategii wprowadzania dobrych nawyków do naszego sposobu odżywiania. 























Część druga "Jedzenie i jego dobroczynne działanie" - to kopalnia wiedzy na temat tego, jak poradzić sobie z unormowaniem masy ciała bez liczenia kalorii, jak odżywiane wpływa na nasze serce  i drożne tętnice, co jeść by nie odczuwać zmęczenia. Poznajemy tu dobroczynny wpływ jedzenia na ból, potencjał intelektualny, odporność, wygląd i stan skóry i włosów, a nawet zły nastój. Mnóstwo wskazówek i ciekawostek, jak pożywienie wpływa tak naprawdę na te wszystkie aspekty!



Ostatnia część - "Jedz, kochaj i żyj!" - to przede wszystkim 21 - dniowy plan odżywiania, który ma za zadanie przeprogramować nasze podniebienie i na stałe zmienić nawyki żywieniowe, by jedzenie działało na nasz organizm uzdrawiająco. Przy okazji możemy również zrzucić zbędne kilogramy - zdrowo i trwale. Bogaty w warzywa i owoce, zdrowe tłuszcze i pełno ziarno plan wyposażony w listę zakupów i oczywiście pyszne przepisy na 3 dania i 2 przekąski dziennie, które można sobie dowolnie wymieniać w obrębie grup posiłków! Jest pysznie i naprawdę zdrowo :) 
Dodatkowo masa wskazówek jak radzić sobie po ukończeniu planu, jakie dania wybierać w restauracjach, barach, kawiarniach lub co jeść na przyjęciach. 







"Moc na talerzu" to fantastyczna dawka naukowej wiedzy autora  - potwierdzonej badaniami.Jest to mega ciekawa rozprawa o tym, co i dlaczego powinniśmy zjadać by zachować zdrowie i dobrą formę. Mnóstwo ciekawych faktów o jedzeniu, anegdoty i opowiastki, które sprawiają, że czyta się ją z ogromnym zainteresowaniem. 

Jako dietetyk i doradca żywieniowy bardzo polecam Wam tę pozycję - myślę, że teraz w okresie bożonarodzeniowym może stać się ona fantastycznym prezentem dla Waszych bliskich - po jej przeczytaniu każdy zrozumienie wreszcie, że naprawdę jesteśmy tym co jemy. 
A może sami poprosicie Mikołaja, by to Wam przyniósł tę książkę pod choinkę?  


EDIT : Uwaga, uwaga - śledźcie bloga i fanpage na FB - wkrótce wraz z Wydawnictwem Laurum ogłosimy dla Was konkurs - do wygrania będą 2 egzemplarze książki :) !!!

EDIT 2 : Konkurs już na blogu KLIK! KLIK!



Tytuł: "Moc na talerzu"
Autor: Dr Mehmet OZ
Wydawnictwo: Laurum
Ilość stron: 416
Cena: 59,90
Oprawa: miękka 


Wpis powstał w ramach współpracy z Wydawnictwem Laurum 



Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 



środa, 21 listopada 2018

"Ziemniak" - 60 genialnych przepisów

"Ziemniak. Wszystko czego nie wiecie o ziemniakach i 60 genialnych przepisów" Joanny Jakubiuk 

Ziemniak - warzywo znane w każdym polskim domu, które wcale nie musi być tylko dodatkiem w postaci puree czy ziemniaków z tłustą okrasą. 

W książce Joanny Jakubiuk znajdziecie 60 świetnych przepisów na potrawy z ziemniaka, mnóstwo ciekawostek na temat tego warzywa, informacje na temat odmian i porady, jakie rodzaje ziemniaków dobierać do konkretnych potraw. 


Jest tu też wiele porad na temat tego, jak gotować, smażyć czy przechowywać już przygotowane ziemniaki. Jeśli zajrzycie do książki, może się okazać, że przez lata robiliście to źle :) 

Jeśli chcecie zamienić nudnego czasem ziemniaka w pyszny obiad, sałatkę a nawet deser - koniecznie zaopatrzcie się w ten poradnik.

Mnie najbardziej spodobał się dział ze słodkościami :)
Wiecie, że wykorzystując ziemniaki można zrobić pyszne trufle, pączki a nawet czekoladowy keks? Przyznam szczerze, że zdjęcia słodyczy z wykorzystaniem ziemniaka  wyglądają tak smakowicie, że na pewno pokażę Wam na blogu kilka propozycji Autorki w moimi wykonaniu :)
To co, może takie trufle na początek? 




      A to kilka innych ziemniaczanych pyszności, na które przepisy znajdziecie w 
                                  książce "Ziemniak" Joanny Jakubiuk 







Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

czwartek, 8 listopada 2018

Gęsina na Świętego Marcina

Przed nami święto 11 listopada - dzień Św. Marcina i wyjątkowe obchody 100 - lecia Niepodległości Polski. 
Wyjątkowo także świętujemy w tym roku dłużej ;) 

Gęsina po latach zapomnienia powraca na polskie stoły - mam więc dla Was 3 pyszne przepisy na ten długi weekend - możecie zatem wypróbować wszystkie :) 























Pieczona gęś nadziewana jabłkami z majerankiem KLIK! KLIK!

gęś nadziewana


Piersi z gęsi w czerwonym winie z gruszką i żurawiną KLIK! KLIK!


piersi z gęsi


Pierś z gęsi pieczona na jabłkach KLIK! KLIK!


gęś w jabłkach


Który przepis podoba Wam się najbardziej ? 
Dajcie znać w komentarzach :) 



Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

poniedziałek, 5 listopada 2018

Najlepsze przepisy z dynią

Bardzo duży ruch w dyniowych przepisach - dużo nowych osób trafia na blog w poszukiwaniu dyniowych inspiracji :) Starym i nowym czytelnikom przypominam o zakładce :  KILK! KLIK!

przepisy z dynią

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

środa, 31 października 2018

Gofry orkiszowe i pyszności z lasu :)

Używacie mąki orkiszowej? Po wielu latach zapomnienia ta pradawna odmiana pszenicy wraca z powrotem do łask - i bardzo dobrze bo orkisz ma dużo białka, witamin i składników mineralnych i co najważniejsze ma niski indeks glikemiczny - produkty z orkiszu są więc odpowiednie dla osób borykających się z cukrzycą, zespołem metabolicznym, insulinoopornością czy po prostu odchudzających się i dbających o linię. Mąka orkiszowa nadaje się do pierogów, makaronów, naleśników itp. Dzisiaj proponuję Wam pyszny przepis na gofry z mąki orkiszowej. Szykujcie ulubione dodatki i pieczemy :) 


gofry

SKŁADNIKI
(na 6 kwadratowych sztuk)
1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1 szklanka mleka
40 ml oliwy
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
szczypta soli
kilka kropelek aromatu waniliowego
do podania: grecki jogurt + jagody leśne w żelu 






Z białka jajka ubijamy na sztywno pianę. Resztę składników miksujemy na gładko, dodajemy pianę i delikatnie mieszamy łyżką. Pieczemy gofry na złoto. Podajemy z ulubionymi składnikami. Np. z jogurtem greckim, owocami, orzechami. 
U mnie dzisiaj właśnie gęsty jogurt + jagody w żelu, pychotka :) 


zdrowe gofry
mąka orkiszowa

Wpis powstał we współpracy z marką Devaldano, która specjalizuje się w produktach pochodzących z lasu - ja uwielbiam las, grzybobrania, zbieranie jagód czy jeżyn i oczywiście ich pałaszowanie :) 
W ofercie producenta znajdziecie grzyby marynowane, suszone, grzybowe koncentraty oraz mnóstwo leśnych owoców w zalewie czy żelu (jagody, borówki, maliny, żurawina). Marka bliska naturze, wszystkie produkty są wege, a część certyfikowana BIO. Polecam!




Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie